提到柳州，愛(ài)吃美食的人腦海里時(shí)間出現(xiàn)的一定是螺獅粉。螺獅粉吧，愛(ài)的人覺(jué)得吃起來(lái)非常香，不喜歡吃的人吧覺(jué)得奇臭無(wú)比。同時(shí)它又很神奇，不加酸筍的螺獅粉非常好吃，但好像少了靈魂；而加了酸筍的螺獅粉，又臭氣沖天，但好像完整了。憶柳州螺螄粉就是這么一家分寸拿捏的及其好的品牌，一直廣受好評(píng)。

憶柳州螺螄粉主要以圓條線(xiàn)粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。憶柳州螺螄粉的特點(diǎn)在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，者或加點(diǎn)點(diǎn)辣醬，更是爽口提神。

柳州有一種類(lèi)似方便面式的螺絲干粉出售，很適旅途食用，放上制造的酸辣椒和蔥、三花酒等調(diào)料爆炒，再放上辣椒豬骨和紫蘇葉燜煮，味道酸辣鮮美，特別開(kāi)胃。還有酸菜。在柳州方言被稱(chēng)為“酸”。有句話(huà)稱(chēng)“行人難過(guò)酸野攤”，“酸野”是采用當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的木瓜、蘿卜、黃瓜、蓮藕、椰菜（酸菜）、菠蘿等時(shí)令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起來(lái)酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津開(kāi)胃。也可加入一些蔬菜，蔬菜常用空心菜、菜心和“玻璃”生菜。

憶柳州螺螄粉公司本著“品質(zhì)鑄造輝煌，創(chuàng)立未來(lái)，用心服務(wù)”的企業(yè)理念，依托廣西“香辛料王國(guó)”的自然資源寶庫(kù)，將名貴香辛料經(jīng)現(xiàn)代高科技食品工藝加工、復(fù)配而成的調(diào)味品。具有獨(dú)特的增香、回味、提鮮、祛腥、鮮味滲透力強(qiáng)、香味醇厚、留香持久特點(diǎn)，是調(diào)味品商家，餐飲小吃企業(yè)，食品加工企業(yè)好選擇。憶柳州螺螄粉歡迎加盟。