酸菜魚(yú)屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱(chēng)。以鮮草魚(yú)為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚(yú)片嫩黃爽。豐味酸菜魚(yú)是目前我家酸菜魚(yú)系列中豐味酸菜魚(yú)受歡迎、人氣豐味酸菜魚(yú)旺的一個(gè)門(mén)類(lèi)。酸菜魚(yú)用料上乘、考究、烹煮的魚(yú)片滑嫩爽口、百吃不厭。豐味酸菜魚(yú)魚(yú)塊兒皮滑肉嫩少刺，黃澄澄的濃湯，沁香撲鼻而來(lái)，夾起一塊白嫩的魚(yú)片，放入口中，輕輕一抿，所帶來(lái)的細(xì)嫩柔滑，鮮香酸爽，味蕾頓時(shí)可以沸騰起來(lái)。豐味酸菜魚(yú)湯因?yàn)椴捎弥参镉蜔疲~(yú)湯清爽不油膩，尤其在食客涮菜過(guò)程中，也不必?fù)?dān)心鍋底會(huì)變得越來(lái)越油。

豐味酸菜魚(yú)順應(yīng)科學(xué)餐飲健康趨勢(shì)，為了實(shí)現(xiàn)烹調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)化，很多關(guān)鍵的烹調(diào)步驟，比如調(diào)味、腌制都可用自家料包統(tǒng)一完成。豐味酸菜魚(yú)由總部統(tǒng)一研發(fā)料包，自有工藝中輔以各種藥材，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，風(fēng)味十足、口感更佳酸爽，加上地道酸菜的配料，讓傳統(tǒng)口味更上一層樓。

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