玉樓東是一家飲譽(yù)三湘、蜚聲全國(guó)的百年餐飲名店，是正宗湘菜的發(fā)源地，享有湘菜“黃埔軍?！敝雷u(yù)。玉樓東始建于1904年(清光緒三十年)，初名玉樓春，系取白居易《長(zhǎng)恨歌》中“金屋妝成嬌侍夜，玉樓宴罷醉和春”之意而得名。因“春”有召妓之嫌，又因當(dāng)時(shí)店址在長(zhǎng)沙青石橋東茅巷口，故更名為“玉樓東”。1920年(民國(guó)九年)，由當(dāng)時(shí)號(hào)稱“湖南第一廚”的譚奚庭掌勺主理，生意紅極一時(shí)。

清末瀚林、曾國(guó)藩之嫡長(zhǎng)孫曾廣鈞登玉樓東用膳，吃到玉樓東的名菜“麻辣仔雞”和“湯泡肚尖”時(shí)贊嘆不已，即席賦詩(shī)“麻辣仔雞湯泡肚，令人常憶玉樓東”。1938年長(zhǎng)沙“文夕大火”，玉樓東被燒成一片廢墟，一度歇業(yè)。解放后玉樓東遷至今五一廣場(chǎng)續(xù)業(yè)，先后更名為“奇珍閣”、“廣場(chǎng)飯店”、“實(shí)驗(yàn)餐廳”。

1985年，長(zhǎng)沙市飲食公司為振興湘菜，恢復(fù)名老特店和傳統(tǒng)湘菜，將酒家恢復(fù)“玉樓東”原名。1990年,酒家在一代湘菜名廚、中國(guó)烹飪大師、湘菜大師許菊云及中國(guó)烹飪大師、湘菜大師、玉樓東董事長(zhǎng)張濤的帶領(lǐng)下，大膽推陳出新，供應(yīng)“麻辣仔雞”、“湯泡肚尖”等傳統(tǒng)名菜數(shù)百種，保留了玉樓東的傳統(tǒng)風(fēng)味，同時(shí)開(kāi)設(shè)早晚茶，經(jīng)營(yíng)長(zhǎng)沙地方風(fēng)味小吃，生意紅紅火火，成為當(dāng)時(shí)長(zhǎng)沙餐飲的一張名片，使百年老店重?zé)ㄇ啻骸?/p>

2002年，玉樓東與時(shí)俱進(jìn)大刀闊斧進(jìn)行企業(yè)改制，對(duì)企業(yè)和員工身份實(shí)施“雙置換”，成立長(zhǎng)沙飲食集團(tuán)長(zhǎng)沙玉樓東有限公司。從此，玉樓東拉開(kāi)了實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略的序幕，先后開(kāi)設(shè)了玉樓東五一路店、玉樓東遠(yuǎn)大路店、新玉樓東及玉樓東星沙店等多家直營(yíng)店，先后開(kāi)設(shè)了甘肅蘭州、北京西四環(huán)、長(zhǎng)沙紅星、江蘇鹽城、長(zhǎng)沙湘菜玉樓東、長(zhǎng)沙機(jī)場(chǎng)等六家品牌加盟店。

玉樓東品牌文化

企業(yè)精神： 互敬、務(wù)實(shí)、敬業(yè)、進(jìn)取。

經(jīng)營(yíng)宗旨：“讓每一位顧客都滿意”

管理目標(biāo)：“依法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)格管理，高效工作，優(yōu)質(zhì)服務(wù)，講究效益”