云南小鍋米線以特色經(jīng)營(yíng)為基礎(chǔ)，以服務(wù)滿意為保證，著力打造云南小鍋米線品牌餐飲文化建設(shè)。云南小鍋米線專業(yè)的服務(wù)素質(zhì)、溫欣的笑容、溫馨的裝飾，隨處可見的清新時(shí)尚的風(fēng)尚。鮮美花甲跨海而來，云南小鍋米線錫紙烹飪，味道夠贊，品類夠豐，價(jià)格夠?qū)嵒荩砹咙c(diǎn)多多，在餐飲市場(chǎng)鋒芒畢露，已經(jīng)成為花甲美食領(lǐng)域里網(wǎng)紅級(jí)品牌。

云南小鍋米線的裝修以“日式、溫馨、閑趣”為理念，異域風(fēng)情的偏日式簡(jiǎn)約裝修風(fēng)格，充分展示了“云南小鍋米線”的小資情調(diào)和別樣風(fēng)情，不同于往常市場(chǎng)上特色小吃臟亂差的環(huán)境，贏得了顧客的好評(píng)。云南小鍋米線秘制技藝，產(chǎn)品色澤靚麗，質(zhì)感飽滿，食后口齒留香，越吃越愛吃。云南小鍋米線核心配料蘊(yùn)涵多種中草藥調(diào)配料混合而成，同時(shí)秘制配方經(jīng)過技術(shù)人員粉碎加工，他人無法模仿。

云南小鍋米線以其“營(yíng)養(yǎng)、綠色、海滋味”的飲食理念令顧客怦然心動(dòng)，以現(xiàn)場(chǎng)烹制為賣點(diǎn)，推出的云南小鍋米線鎮(zhèn)店之寶，香辣錫紙花甲、香辣切蟹、香辣蟹腳、香辣大蝦等讓顧客拍手稱贊。云南小鍋米線除了為食客提供味覺上的享受，滿足人們對(duì)海鮮養(yǎng)生的需求。云南小鍋米線產(chǎn)品齊全，營(yíng)養(yǎng)健康，老少皆宜。

中藥入味，錫紙烹飪，云南小鍋米線制作精良，美味與營(yíng)養(yǎng)并重，特色出眾。精選新鮮花甲，應(yīng)用特有配料，用心烹調(diào)，云南小鍋米線的好味道是一點(diǎn)一滴做出來的，并非粗制濫造，傾注研制者很大的心血，只為呈現(xiàn)給消費(fèi)者更具高滿意度的健康美味。吃一份云南小鍋米線，唇齒之間回味不盡。

云南小鍋米線把顧客的滿意作為發(fā)展的方向，一進(jìn)入安徽市場(chǎng)就贏得了眾多顧客的好評(píng)和贊賞。云南小鍋米線店內(nèi)擁有源自青島的花甲、基圍蝦、蟹、魷魚。云南小鍋米線主食選用來自皖南山區(qū)的農(nóng)家米線、粉絲。云南小鍋米線以先進(jìn)規(guī)范的管理、優(yōu)秀的菜肴出品質(zhì)量保證體系而享譽(yù)美食圈。

云南小鍋米線的特色

米線是云南人民很重要的一種食物，其中以過橋米線最為出名，但是過橋米線現(xiàn)在被過分的夸大和炒作，隨處可見，但不一定都是正宗的，反倒是小眾一些的小鍋米線更能夠保存云南當(dāng)?shù)氐囊恍┨厣?。下面我們就來一起看一下吧?/p>

正宗的小鍋米線一定要使用小銅鍋，十八公分直徑的黃銅帶直把的小鍋，大小也就一吃面條的碗一般，每只鍋里的內(nèi)容各有千秋，卻全都是五彩繽紛熱氣騰騰，用炭火慢慢燒，湯汁可以用新鮮豬排骨2根加入適量冷水和老姜片熬制而成，如果怕麻煩用水代替也可以，但味道肯定會(huì)大打折扣，不那么正宗了。

正宗的云南小鍋米線是一道“工夫菜”。其中高湯一定要貨真價(jià)實(shí)，否則做不出小鍋米線的味道，配菜也很豐富和講究，姜末、腌酸菜、韭菜、豆芽、豌豆尖、芫茜蔥花，缺一不可。顏色艷麗、香味濃郁，恰到好處的酸味、鮮味、甜味和辣味，深得中庸之道。云南小鍋米線是到云南以后不可錯(cuò)過的一種美食。

云南小鍋米線放什么配料

云南小鍋米線是一種極具地方特色的美食，湯鮮味美，那么，制作云南小鍋米線時(shí)要放一些什么樣的配料呢?下面我們就來一起了解一下吧。云南小鍋米線的配料十分豐富，小小的銅鍋中五彩繽紛，制作起來也比較繁瑣，非常講究技巧。做小鍋米線首先需要半勺肉末和一點(diǎn)豬油來提升米線的香味和鮮味;另外還需要姜末、韭菜、豌豆尖、腌酸菜和豆芽等配菜，這些配菜能夠豐富米線的口感，同時(shí)也能夠使米線的營(yíng)養(yǎng)更加豐富和全面。

當(dāng)然，這些配菜并不是固定的，您還可以根據(jù)自己的喜好來增加一些其他的食材，比如加入一些鵪鶉蛋、黃瓜絲等。但是，為了保證味道的正宗，原有的配菜建議大家盡量都保留。正宗的小鍋米線味道酸、甜、鮮、辣，非常美味。

云南小鍋米線有沒有營(yíng)養(yǎng)

米線雖然是十分受歡迎的一種食物，但是近年來的口碑卻不太好，很多人都認(rèn)為米線屬于不健康食品，那么，云南小鍋米線到底有沒有營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就來一起看一下吧。正宗的小鍋米線其實(shí)是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，米線是經(jīng)過用大米發(fā)酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓制，漂洗等工序制作而成的，口感爽滑，容易消化，其中含有大量的蛋白質(zhì)、碳水化合物和少量維生素和微量元素。

而且小鍋米線的配菜十分豐富，有肉類，可以為人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)和氨基酸等營(yíng)養(yǎng);另外還有很多蔬菜，比如韭菜、豌豆苗、娃娃菜、蒜苔、酸菜、黃瓜等，這些蔬菜中含有大量的維生素和膳食纖維，對(duì)小鍋米線的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是一種補(bǔ)充。所以總的來說，云南小鍋米線還是有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的。