魚小嫩酸菜魚米飯味道鮮美，肉質(zhì)細膩，無骨無刺，魚肉久煮而不老，口感爽滑無腥味，據(jù)了解，魚肉可以抗動脈硬化，防治心腦血管疾病，增強記憶，而其酸菜是來自成都新繁鎮(zhèn)的地窖深處，歷經(jīng)38道工序考驗，720個小時植物酵素發(fā)酵，三年陳壇、古井泉水泡制，因此外觀鮮嫩誘人，口感酸咸適中。魚小嫩酸菜魚米飯其魚的原材料主要以龍利魚為主，龍利魚是一種暖溫性近海大型底層魚類。龍利魚肉質(zhì)白嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無肌間小刺。魚小嫩酸菜魚米飯精選優(yōu)質(zhì)龍利魚佳品，肉厚無刺，只為食客的再受魚刺的困擾，能夠放心大塊吃肉。

魚小嫩酸菜魚自創(chuàng)的高湯，配伍山參、黨參、枸杞、大棗等滋補品進行熬制，食材滲進湯汁里，營養(yǎng)醇厚，味道鮮美，其米飯是精選黑龍江五常大米，寒地黑土種植，晶瑩剔透，軟糯香甜，營養(yǎng)健康，搭配新鮮酸菜，酸爽過癮，開胃下飯。魚小嫩酸菜魚米飯擁有專業(yè)的廚師，搭配先進的廚房設(shè)備，從選料、制作到上菜中間的每一道程序都很嚴格。

酸菜魚米飯必須了解的三件事

酸菜魚米飯增長趨勢：酸菜魚米飯每年都處在一個高速發(fā)展階段，每年的增長速度快到讓人咂舌。因此絕大部分的創(chuàng)業(yè)者會優(yōu)先選擇酸菜魚米飯進行創(chuàng)業(yè)。

健康飲食觀念的轉(zhuǎn)變：每個創(chuàng)業(yè)者都知道，酸菜魚米飯的上帝就是消費者，而隨著生活水平的提高，現(xiàn)在的上帝對餐飲有了新的要求，那就是綠色、健康、營養(yǎng)。作為餐飲人一定要與時俱進，站在消費者的角度去思考問題，同時也要跟隨時代的潮流變化而變化著。

智能餐飲時代的來臨：在智能化的今天，餐飲人不能固步自封，也要跟隨時代潮流，將酸菜魚米飯做到一個全新的高度。智能化無疑是當下的熱門，而智能化餐飲在某些功能上代替了人工，從而節(jié)省了一定的成本，同時，也為消費者提供上帝般的服務(wù)。但餐飲人千萬不能只光顧智能化而忽略了消費者的體驗感，只有將用餐環(huán)境、體驗感、智能化三者合一，才能更好的留住客戶。