酸菜魚屬四川菜系，以其特有的調(diào)味和獨(dú)特的烹調(diào)技法而著稱。以鮮草魚為主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜雖為四川民間家常菜，但流傳甚廣。成菜肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸香鮮美，微辣不膩;魚片嫩黃爽滑。

魚兒鮮酸菜魚屬于魚兒鮮酸菜魚系列的一種升級(jí)版，是目前魚兒鮮酸菜魚系列中特別受歡迎、人氣旺的一個(gè)門類。本幫魚兒鮮酸菜魚用料上乘、考究、烹煮的魚片滑嫩爽口、百吃不厭。

本店以海鮮火鍋為主打，足不出店便能品嘗到各色海鮮美食，讓顧客真正體會(huì)來到海鮮火鍋大世界的暢快。同時(shí)兼營各種港式茶點(diǎn)、特色有機(jī)田園蔬菜等，別具匠心的手打丸滑更是風(fēng)格獨(dú)到。更推出各檔優(yōu)惠套餐，享受與實(shí)惠并搭。好的味道不僅與制作手藝有關(guān)，與精細(xì)的選材也是有極大關(guān)系。魚兒鮮酸菜魚所有食材，光是清洗的過程就達(dá)到了四道工序，極大限度為消費(fèi)者提高/增加了飲食的健康。并且魚兒鮮酸菜魚所有的料均采用少量多次制作，提高/增加新鮮，絕無隔夜料，新鮮又健康。

魚兒鮮酸菜魚通南北各派菜系、融會(huì)貫通，擅長創(chuàng)立川菜、酸菜魚、蒸汽石鍋魚、烤鴨、豆撈、特色燒烤、酸辣粉、米粉、米線等創(chuàng)意涼菜、石鍋魚、各式名典小吃、主食靚湯、海鮮川做、燕鮑翅系列、水煮魚系列、渝川火鍋等等，曾經(jīng)在餐飲界優(yōu)先創(chuàng)造并掀起無數(shù)市場熱銷神話，現(xiàn)還有多位正在國內(nèi)五星級(jí)酒店擔(dān)任總廚。近幾年，公司已成功運(yùn)作多個(gè)類型的餐飲加盟項(xiàng)目，其中有一縷飄香啤酒烤鴨、阿米嫂、麻辣工匠、魚兒鮮君酸菜魚檸檬魚、啵啵魚等，都有公司的幕后推手身影。江湖菜系出川渝，選料講究江湖味十足，一菜一格獨(dú)闖天下，率性明義!魚兒鮮酸菜魚，專做酸菜魚，以川渝產(chǎn)地酸菜，豬骨老湯熬的湯底，新鮮魚烹飪出鮮香酸爽的佳肴。