燕燕酸菜魚黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調(diào)養(yǎng)等結(jié)果，外科手術后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用，具有非常豐富的營養(yǎng)價值。魚作為水產(chǎn)品，老人小孩都能吃， 客戶群體更廣;

酸菜魚是一道居家常菜，南方北方居民接受程度高，好吃不貴、量大實惠，開店一定火!燕燕酸菜魚健康養(yǎng)生，沒有淡旺季，四季熱銷，直營店、酸菜魚加盟店門口每天都有大批的食客排隊等著用餐，無論男女老少，都特別愛吃，成為一道靚麗的風景線。

燕燕酸菜魚的湯汁聞起來有一種淡淡的酸味，這是只有在老壇中發(fā)酵35的酸菜才能賦予的純正氣息。其中包含的木耳、娃娃菜、干豆腐更是眾多酸菜魚中的標配。它們清淡的口感既可以調(diào)和湯汁的味道，又易于與整道菜融合。吃之前先喝口湯，品味一下這由三種骨頭用山泉水熬制整整八個小時，才提煉出來的時間美味。那酸味中帶著一絲絲的辣，一碗下去，登時讓人胃口大開。

燕燕酸菜魚的湯不是清水煮魚湯，而是用魚骨、龍骨、雞架、豬棒骨、云腿等，慢火吊制的高湯。燕燕酸菜魚在吊湯過程中加入燕燕酸菜魚的秘方湯頭，畫龍點睛，讓一鍋普通的高湯變得風味獨特。燕燕酸菜魚湯色奶白誘人、味腴香濃，地彌補了魚肉的清淡，讓整鍋酸菜魚吃起來濃香而不膩人、鮮美而不寡淡。燕燕酸菜魚的出現(xiàn)吸引了眾多食客們的青睞。