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湯頭—入味在湯頭

制鹵料配好牛肉，掐準火候，熬足時間，才能做出如此美味的湯頭，李記紅燒牛肉面麻辣燙將古方工藝與現(xiàn)代標準化生產(chǎn)相結(jié)合，讓美味的推廣更簡潔。

慢燉—精華在慢燉

李記紅燒牛肉面麻辣燙在傳世古方的基礎(chǔ)上，集百家之長苦心鉆研的自有工藝，并且多番實驗確定了用料標準，由總部統(tǒng)一配置的鹵料自有工藝提高/增加所出的牛肉面味道正宗統(tǒng)一。

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