鮮香麻辣的米線是當下比較受歡迎的一種美食，在市場中隨處都能夠看到各種各樣的米線店，而且店內(nèi)的生意都比較紅火，讓不少的創(chuàng)業(yè)者萌生了開一家米線店的想法

增和記蒙自米線誕生于2004年，主要為消費者提供的美食以特色的米線為主，憑借著實惠的銷售價格贏得了消費者的青睞

目前，它的合作門店數(shù)量已經(jīng)發(fā)展到了兩百多家，遍布在全國眾多的城市中，比如浙江、湖南、江蘇、安徽等等，在國內(nèi)的米線行業(yè)中具有較強的影響力

米線的制作方式主要分為兩種，一直是大米經(jīng)過發(fā)酵之后研磨而成的粉制作，這種米線比較筋道，吃起來非常的滑爽，仔細的品嘗可以嘗到一股大米的清香風味

還有一種是大米磨成粉之后直接放到機器中擠壓而成，依靠的摩擦的熱度將大米糊化成米線，這種米線的攜帶比較方面，還容易存儲

增和記蒙自米線選用的米線便是經(jīng)過米粉經(jīng)過發(fā)酵之后純手工制作出來的米線，熬制的米線湯料也比較講究，選用的是老母雞和新鮮的豬骨共同熬制而成，具有營養(yǎng)豐富、滋味鮮美等優(yōu)點，因此獲得了廣大消費者們的青睞

市場中的米線風味逐漸變得多樣化，增和記蒙自米線為了滿足消費者們多種的口味需求，研發(fā)出了醬香米線、麻辣米線和原味米線，店內(nèi)不僅會為消費者們提供各種風味的米線，還有鹵雞蛋、鹵雞爪、烤肉腸等等，食客們在購買米線的時候可以根據(jù)個人的偏好情況自由的挑選所喜愛的配菜，人均消費不到15元的實惠價格，深得學(xué)生黨和上班族等群體的喜愛