巴香干鍋火鍋隸屬于自貢市巴香食品有限責(zé)任公司主要產(chǎn)品為火鍋底料及相關(guān)調(diào)味品，產(chǎn)品精選優(yōu)質(zhì)原材料，采用傳統(tǒng)工工藝與現(xiàn)代加工工藝相結(jié)合的方法進(jìn)行炒制，以色澤晶瑩，香味濃郁、純正，營(yíng)養(yǎng)豐富而倍受消費(fèi)者的好評(píng)，暢銷全國(guó)各地。目前，公司已為“巴人治灶”、“吾善治灶”、“有鹽有味”、“廣德祥”等品牌量身訂做優(yōu)質(zhì)火鍋底料，將底料銷售網(wǎng)絡(luò)鋪延到川、渝、滇、黔、湘、蘇、魯、冀、晉、浙、贛、粵、瓊、陜等全國(guó)十余省。

“巴香食品”將以決策科學(xué)化、管理企業(yè)化、底料標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)人性化為核心理念，同心同德，共同努力，為最終實(shí)現(xiàn)“借巴渝民風(fēng)，點(diǎn)人間煙火”的企業(yè)目標(biāo)而奮斗。

質(zhì)量方針：“綠色、衛(wèi)生、健康、營(yíng)養(yǎng)”

企業(yè)宗旨：味道乃立足之本，服務(wù)為企業(yè)之魂

管理理念：客戶是朋友，人才是根本;服務(wù)是核心，質(zhì)量是生命;文化是靈魂，信譽(yù)品牌是資本

品牌定位：

定位的意思就是說(shuō)投資者要賺年輕人的錢(qián)呢還是中年人的錢(qián)呢?又或者是外來(lái)人打工者的錢(qián)?這關(guān)系到你的定價(jià)與推廣。定位就是為了幫投資者省點(diǎn)錢(qián)，讓投資者的力往一處使。首先是廚房方面，剛開(kāi)始肯定是一個(gè)磨合期，出事順手以后肯定是做的產(chǎn)品又快又好。再就是火鍋店的選擇，本身縣城的人數(shù)比較少，一定要選擇人流量多的地方，這準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。

營(yíng)銷策略：

一般夏天是火鍋店的淡季，可以相應(yīng)的配合一些營(yíng)銷策略來(lái)實(shí)現(xiàn)季節(jié)突破，比如說(shuō)以下手段可以試一下!在夏天的時(shí)候，可以提供不限量的啤酒，保證消費(fèi)者暢飲欲談，這樣也刺激了顧客進(jìn)行點(diǎn)更多的菜。雖然聽(tīng)上去會(huì)賠本，不過(guò)有了這個(gè)優(yōu)勢(shì)的存在可以帶來(lái)很多的生意，店鋪的營(yíng)業(yè)額也會(huì)隨之增加很多。

其次，就是在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以推出鍋底免費(fèi)概念，這種屬于市場(chǎng)概念混淆營(yíng)銷方法，可以吸引一批貪小便宜的人前來(lái)消費(fèi)。

運(yùn)營(yíng)管理：

想要火鍋店的收入高，這是離不開(kāi)員工服務(wù)的。就算是一個(gè)非常的火鍋品牌，如果沒(méi)有優(yōu)秀的員工來(lái)工作的話，很難產(chǎn)生店鋪的營(yíng)業(yè)額。其次就是員工流失是經(jīng)營(yíng)者非?？鄲赖囊稽c(diǎn)，經(jīng)營(yíng)者要懂得留住自己的員工，不僅僅只是通過(guò)提升薪資水平來(lái)留人，關(guān)鍵是積極給員工創(chuàng)造學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，讓員工能夠感到自己一直在進(jìn)步。

其實(shí)，做火鍋店主要是就是味道，如果味道不好，店鋪的生意肯定不好，人氣也會(huì)越來(lái)越差。所以想要火鍋店鋪的生意好一定要保證產(chǎn)品的口味。還有就是店鋪的服務(wù)質(zhì)量，只有把這倆樣做好了，在縣城開(kāi)一家火鍋店鋪絕對(duì)是一個(gè)好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。同時(shí)，投資者也要不斷的學(xué)習(xí)，多聽(tīng)取顧客的建議，為顧客提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)，這樣才能留住更多的顧客資源。

行業(yè)前景：

無(wú)經(jīng)驗(yàn)做火鍋創(chuàng)業(yè)也可以，隨著火鍋行業(yè)的快速蓬勃發(fā)展，越來(lái)越多的沒(méi)有任何火鍋經(jīng)驗(yàn)的人懷揣夢(mèng)想?；疱亜?chuàng)業(yè)吸引一大批投資者進(jìn)入，屬于成本低風(fēng)險(xiǎn)小的火熱項(xiàng)目，在創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)上有著較高的關(guān)注度。在眾多餐飲行業(yè)中，火鍋無(wú)疑是非?；馃岬倪x擇，但是對(duì)于初次踏入這行的朋友，從同行那里學(xué)習(xí)知名經(jīng)驗(yàn)是必不可少的環(huán)節(jié)。

如果創(chuàng)業(yè)者缺乏相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，只要肯學(xué)習(xí)，多吸收一些基礎(chǔ)知識(shí)，向有經(jīng)驗(yàn)的前輩努力學(xué)習(xí)，便能讓自己的店鋪收獲良好銷量。當(dāng)然火鍋店如果留不住回頭客是很難持續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的，除了要味道好以外，還要在產(chǎn)品上不斷創(chuàng)新。

無(wú)經(jīng)驗(yàn)做火鍋創(chuàng)業(yè)，選擇火鍋這個(gè)項(xiàng)目就對(duì)了，許多投資者在選擇項(xiàng)目的時(shí)候，害怕前期投資會(huì)打了水漂，學(xué)習(xí)一些火鍋創(chuàng)業(yè)注意事項(xiàng)，在很大程度上能成功規(guī)避分險(xiǎn)。經(jīng)過(guò)過(guò)程中要重視口味和服務(wù)，這是留住老顧客的兩大致勝法寶，現(xiàn)在年輕人就餐不再單純是享受美味，他們更多的是享受附加值。

其實(shí)火鍋行業(yè)在未來(lái)幾年會(huì)越來(lái)越火熱，因?yàn)榛疱佉荒晁募径伎梢云穱L，而且籠絡(luò)了各個(gè)階層的消費(fèi)者，選擇火鍋創(chuàng)業(yè)必定不會(huì)吃虧。同時(shí)，品牌總部會(huì)提供制作火鍋全套技術(shù)方案，并對(duì)廚師和服務(wù)人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)。讓創(chuàng)業(yè)者多一些獲得利潤(rùn)的喜悅，減輕創(chuàng)業(yè)帶來(lái)的意外風(fēng)險(xiǎn)和負(fù)擔(dān)。

無(wú)經(jīng)驗(yàn)做火鍋創(chuàng)業(yè)同樣能發(fā)家致富，火鍋口感麻辣鮮香，許多消費(fèi)者都表示意猶未盡，下次仍然會(huì)毫不猶豫地選擇。眾多創(chuàng)業(yè)者不具備火鍋創(chuàng)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，但是又對(duì)火鍋行業(yè)非常感興趣，想要成功經(jīng)營(yíng)就必須要花費(fèi)些功夫了。其實(shí)只要每天花時(shí)間去認(rèn)真學(xué)習(xí)，肯在前期付出努力，收獲豐厚的回報(bào)是指日可待的。

裝修方案：

無(wú)經(jīng)驗(yàn)做火鍋創(chuàng)業(yè)，如果店鋪裝修沒(méi)有很好地突出主題，后期不會(huì)帶來(lái)可觀的人流，要知道裝修水平的好壞將決定未來(lái)生意的60%，時(shí)尚、新穎、便捷是首要考慮的因素。火鍋店給予受眾的印象是火熱滾燙的，因此在店鋪設(shè)計(jì)的時(shí)候要體現(xiàn)這一主題，讓人們進(jìn)店之后感覺(jué)到店家熱情，它可以契合不同的經(jīng)營(yíng)品類，去描繪整個(gè)裝修布置的氛圍。

消費(fèi)火鍋的人群中年輕人居多，店鋪裝修要選擇年輕人喜愛(ài)的元素，吸引他們經(jīng)常過(guò)來(lái)品嘗，每次都想在這里與好友邊吃邊聊天，分享美味生活。