傳統(tǒng)黃涼粉興盛于清朝末年

歷史悠久

從古到今，是老百姓所喜愛的傳統(tǒng)民間小吃

直至二十世紀初，由文江源在保持傳統(tǒng)黃涼粉風(fēng)味基礎(chǔ)上進行改進，進而研制出獨門調(diào)料自有工藝，使涼粉更加香辣可口，因而又被取名為“周禮傷心涼粉”

周禮傷心涼粉不僅是閑暇時人們所鐘愛的小吃，并逐漸成為人們出行，走親，宴席之必備美食

更視為一種家常菜被人們端上餐桌，可謂大眾消費之佳品

周禮傷心涼粉的特點是：麻、辣、香、脆

正應(yīng)了川菜的特色，主料選用上等豌豆，味之純正，營養(yǎng)極其豐富，不添加任何化學(xué)成分

周禮傷心涼粉之“傷心”出處有三：做工艱辛，此其一

食者辣得淚流不止，鼻涕交加，好似傷心，此其二

因銷量甚好，而使有時專程前來購買的顧客空手而回，傷心失望，此基三

“周禮傷心涼粉”已申請專利，并注冊商標(biāo)，并已被提名“中華老品牌”，絕無二店

請廣大消費者認準正規(guī)品牌，謹防假冒！“周禮傷心涼粉”主料為豌豆，經(jīng)手工加工精制而成

它營養(yǎng)豐富，味道純正，質(zhì)地柔軟而脆，不添加任何化學(xué)物質(zhì)

其所以被稱為“周禮傷心涼粉”，原因有三：一是做工精細，可謂備嘗艱辛；二是調(diào)料自有工藝偏重“麻、辣、辛、香”，往往令食者流涕而食欲不止；三是由于手工加工，產(chǎn)量不大，外地專程前來周禮購買者，往往空手而歸，未免傷感不已

重研制出其獨門調(diào)料自有工藝，進一步突出了川菜的“麻、辣、香、脆”特色，使其更加香辣可口，從此成為遠近聞名的“傷心涼粉”