過橋米線在云南當?shù)胤趾芏鄡r位，從10塊以內(nèi)到上百都有，其實主要是配菜的不同，價位高的就有魷魚、生魚片、海參片等等，或者帶個迷你的汽鍋雞，反正是價位越高配菜越多

但是重要的兩樣東西：米線、雞湯還是一個大鍋里的

所以，云南當?shù)厝嘶旧铣缘亩际瞧胀且患壍模瑸榈闹皇窍硎苣且煌霠C燙的、鮮鮮的湯，軟軟的、滑滑的米線！在云南當?shù)?，燒好的湯是盛在一個大碗中，但是大碗是提前加熱過的，為的就是保溫

我們在家做過橋米線就換成砂鍋吧，砂鍋的保溫性也非常好

之所以要提高/增加湯燙，目的是為了能燙熟肉片、鵪鶉蛋等生材料

如果覺得吃生的不合格，或者無法提高湯的溫度，可以用熟的雞絲、肉片、火腿片代替，一樣好味道！相信以過橋米線百余年的積淀和集團的不懈奮斗，努力將滋溜項目打造成國內(nèi)具影響力的中國式快餐

多年來，公司以特色經(jīng)營為基礎，以服務滿意為質(zhì)量，著力打造品牌餐飲文化

以"發(fā)揚中華美食，發(fā)展健康餐飲"為己任，把品牌的專業(yè)，溫馨的售后，經(jīng)典的美食作為企業(yè)發(fā)展的方向，打破傳統(tǒng)模式，提出和實踐餐飲邊緣化新概念，很大限度的滿足客戶多元化的消費需求，從而創(chuàng)造更多的利益點，提升企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的核心競爭力，給客戶帶來愉快的餐飲體驗和至高的財富享受

成立至今，人憑借多年的市場實戰(zhàn)經(jīng)驗及對國內(nèi)外餐飲連鎖項目的深入研究，不斷的將先進的餐飲管理模式與中國餐飲業(yè)的實際情況相結(jié)合，為廣大創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)造了一個全面立體的餐飲創(chuàng)業(yè)服務平臺，帶領眾多創(chuàng)業(yè)者獲得了人生的自主創(chuàng)業(yè)成功

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