朱軍塘壩魚是一家不同以往的餐飲品牌，在剛剛進入市場的時候，就能夠被80和90后的消費群體所追捧。不僅品牌受到了廣大年輕消費群體的喜愛，從提供的美食味覺、視覺以及感覺上，都能夠緊緊抓住消費者的心理。品牌在建立的過程中，創(chuàng)始人一直對美食有過高的追求，他們講究新鮮、健康、美味，在秉承健康飲食餐飲理念的情況下。結合傳統(tǒng)酸菜魚的制作模式為基礎不斷融合現(xiàn)在的口味和制作手法制作出來的魚肉，在市場上受到了眾多消費者的好評。

在選材方面創(chuàng)始人也會更加的用心，為了讓制作出來的魚肉口感更好，口味更加特別。選擇使用原生態(tài)黑魚，魚肉含刺量比較少，適應的人群包含老人和小孩，采用活魚現(xiàn)點現(xiàn)殺的銷售形式，加上來自四川地區(qū)的老壇泡菜和野山椒，還有自己運用多年經(jīng)驗精心研制出來的酸蘿卜。經(jīng)過科學的搭配以后，在運用簡單的制作程序加工，產(chǎn)品一經(jīng)推出就獲得了很多美食愛好者的青睞和追求。

隨著市場對朱軍塘壩魚品牌的需求量越來越大，而且總公司在發(fā)展的時期也一直選用更標準化的操作流程。在降低創(chuàng)業(yè)人員操作難度的情況下，為他們提供的統(tǒng)一醬料包，不僅可以達到相同的味道。運用一體化的操作方式，幾分鐘就可以出餐，消費者進店之后再也不用等待太長時間。店面不僅能夠留住顧客，而且也可以增加翻臺率。現(xiàn)在加盟的店面規(guī)模在不斷擴大中，適合家庭聚會、同學聚會、晚宴，讓品牌的發(fā)展市場更大。