鄭板橋酸菜魚融合現(xiàn)代餐飲理念，將私房酸菜魚技藝與快時尚文化相結(jié)合，開創(chuàng)了更符合國人膳食結(jié)構(gòu)與飲食習(xí)慣的快餐體系，肉質(zhì)細嫩，湯酸香味鮮美，微辣不膩，老少皆宜，上餐時間大大縮短。鄭板橋酸菜魚是一家集特色餐飲技術(shù)開發(fā)、飲食營養(yǎng)學(xué)研究、餐飲品牌管理、餐飲人才培訓(xùn)為一體的餐飲品牌孵化平臺，擁有較強的綜合實力，努力成為全國酸菜魚特色主題餐飲。

酸菜魚在今天可以說是一道名菜了，鄭板橋酸菜魚百變口味，聚眾圈粉，閉著眼睛點菜道道都經(jīng)典。招牌麻香魚，麻上頭，辣過癮，紅亮養(yǎng)眼，辣而不燥，又辣又麻讓人回味無窮。老壇酸菜魚，重慶民間特色老壇酸菜，魚肉嫩白爽滑，酸菜酸香鮮美，酸爽夠勁。

鄭板橋酸菜魚口味多多，物美價廉，即點即做，色澤亮麗，口味清爽，麻香濃郁，麻味綿長，令人胃口大開。另外，鄭板橋酸菜魚將菌類的美味和營養(yǎng)完全融入湯中香濃。魚是大家生活中極其常見的食物，包含的營養(yǎng)價值極高，特別適合那些體質(zhì)較差的人食用。鄭板橋酸菜魚以正宗酸菜魚制作工藝，少脂肪、少油、少鹽，讓美味魚肉好吃又營養(yǎng)，而且它只主打這一道菜，因為專注所以味道更加鮮美。作為一個項目來說，鄭板橋酸菜魚也是一個很有潛力的項目。