趙家大刀涼皮獨特秘方，純正的陜西口味，是市場上雜亂無章的涼皮店比擬不了的。在保證口味的同時，趙家大刀涼皮也同樣關注產(chǎn)品的衛(wèi)生與營養(yǎng)價值，從根本上發(fā)揚中華傳統(tǒng)美食的核心原則。

趙家大刀涼皮，獨有的料包是根本，更重要的是經(jīng)營模式。經(jīng)過多年的市場分析和實店經(jīng)驗總結(jié)出一套符合當今消費需求的經(jīng)營理念。從店面的選址，到店內(nèi)的設計，再到操作臺上每一樣配料的擺放順序，最后到制作過程中主料與配料放入的先后，這些都是都是非常有講究的。

經(jīng)過十幾年的探索與實踐，趙家大刀涼皮公司建立了市場選址、裝潢設計、產(chǎn)品研發(fā)、店面管理、員工培訓、店面營銷等一系列的操作規(guī)范和標準。統(tǒng)一的采購方式，降低了加盟商的經(jīng)營成本，更大程度提高了利潤空間。由趙家大刀涼皮總部和陜西專業(yè)的配送系統(tǒng)，為加盟店統(tǒng)一配送，既保證了貨品的及時性，又降低了配送的費用與損耗。

在加盟店開業(yè)前期，趙家大刀涼皮公司將派專職人員，為加盟店提供店面管理、店面服務、店面營銷、產(chǎn)品操作等系列培訓課程，使加盟店能夠輕松、專業(yè)的管理店面。每年根據(jù)市場的實際情況，擬定有效的營銷方案。并結(jié)合加盟店的單店情況，為其提供有針對性的促銷方案，由專人指導操作。