滋元姜酒是一家跨行業(yè)發(fā)展、跨區(qū)域經(jīng)營、多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的大型現(xiàn)代化保健食品企業(yè)。主要產(chǎn)品有保健酒、蘋果醋、濃縮口服、姜酒等。公司在全國十幾個(gè)大中城市設(shè)立了經(jīng)銷處，產(chǎn)品遍布全國各地，并逐步銷往東南亞、日本、韓國等和地區(qū)。

公司堅(jiān)持“按藥的質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒”，建立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，目前正全力推進(jìn)GMP和HACCP的認(rèn)證工作，為產(chǎn)品質(zhì)量提供可靠扶持。

公司積極倡導(dǎo)健康飲酒理念，視改善男性健康為己任，努力為消費(fèi)者提供很好的產(chǎn)品和服務(wù)，真正使滋元（保健）酒成為天下男性的朋友。在積極實(shí)現(xiàn)目標(biāo)社會(huì)的同時(shí)，力爭將公司發(fā)展成為國內(nèi)優(yōu)異的健康食品制造企業(yè)。滋元姜酒原料采用高粱。

工藝操作:滋元姜酒生產(chǎn)采用續(xù)渣配料老五甑法發(fā)酵(即連續(xù)發(fā)酵法)，一年為一個(gè)生產(chǎn)周期，九月立窖，第二年七月挑窖。全生產(chǎn)過程分為立(立渣)、破(破渣)、頂、圓、插(停止投糧)、挑(糟醅)六個(gè)過程。

發(fā)酵容器:滋元姜酒是用土窖池發(fā)酵，窖池每年更新一次，去掉窖壁、窖底、老窖皮，再換上新土，這樣既有生長己酸菌的條件，又能給予嚴(yán)格的控制，使其所產(chǎn)酒中的己酸乙酯等成分受到限制(滋元姜酒中的己酸乙酯含量一般在20～10毫克/100毫升)控制在濃香不露頭的程度。

發(fā)酵周期:滋元姜酒傳統(tǒng)發(fā)酵期僅為11～14天，可是名酒中微量香味成分并不少，如滋元姜酒中微量香味成分能檢測出的已達(dá)270余種，不但有酯類化合物，而且有芳香族化合物存在。