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張爺爺?shù)目招拿婕用?/h1>

投資金額：5-10萬元

所屬行業(yè)： 餐飲美食 >中餐
企業(yè)名稱： 張爺爺餐飲管理（上海）有限公司
加盟人群： 在校學(xué)生、下崗工人、自主創(chuàng)業(yè)者、
門店總數(shù)： 367
品牌關(guān)注： 1414
項(xiàng)目收藏： 1414
1760人： 覺得有用
經(jīng)營(yíng)范圍： 餐飲服務(wù)
總部地址： 上海市金山區(qū)山陽鎮(zhèn)浦衛(wèi)公路16387號(hào)4幢2樓2146室
門店分布加盟電話

項(xiàng)目咨詢熱線

175***72682

加盟區(qū)域：全國(guó)
品牌發(fā)源地：上海市
是否區(qū)域授權(quán)：否
注冊(cè)資金：100萬

加盟條件
店鋪選址
經(jīng)營(yíng)技巧

張爺爺?shù)目招拿婕用说耆珖?guó)地區(qū)分布詳情

品牌覆蓋省份	門店數(shù)量	門店分布占比(%)	門店覆蓋比例	考察門店地址
上海市	85家	23.4%		上海市滬閔路6088號(hào)1幢地下1層B1-39商鋪
北京市	42家	11.5%		北京市回龍觀西大街111號(hào)華聯(lián)商廈3層
四川省	68家	18.7%		德陽市F03縣道東側(cè)
安徽省	5家	1.4%		蚌埠市通成紫都華苑龍鳳街2棟14號(hào)商鋪
山東省	8家	2.2%		濟(jì)南市泉城路26號(hào)世茂廣場(chǎng)南區(qū)三期工程組團(tuán)二129
山西省	11家	3%		太原市體育南路196號(hào)北美N1B1層058號(hào)商鋪
江蘇省	16家	4.4%		無錫市海岸城54-101(市民中心地鐵站8號(hào)口步行410米)
河北省	20家	5.5%		保定市朝陽北大街2238號(hào)匯博上谷大觀2層R06號(hào)
浙江省	7家	1.9%		湖州市外環(huán)北路181號(hào)烏鎮(zhèn)煲旁邊(工商銀行對(duì)面)
湖北省	3家	0.8%		武漢市長(zhǎng)宜路1號(hào)(薈聚中心)5-13-03-SU-21號(hào)
貴州省	25家	6.9%		遵義市洋川鎮(zhèn)和平路68號(hào)
重慶市	46家	12.6%		重慶市東環(huán)路48號(hào)
陜西省	28家	7.7%		榆林市黃河大道吳堡縣第三完全小學(xué)東南側(cè)約110米

張爺爺?shù)目招拿婕用似放平榻B

張老爺爺15歲就開始學(xué)習(xí)制作掛面。

一輩子堅(jiān)持用純手工制作空心面，匠心獨(dú)具，他靠著這門手藝養(yǎng)活了一家人這位會(huì)做獨(dú)特空心掛面的老人，即使腿疼也依舊堅(jiān)持將這門手藝傳承純綠色、天然無添加張爺爺?shù)目招拿嬷谱鳉v史，舌尖上的中國(guó)報(bào)道，有天下第一掛面的美譽(yù)，優(yōu)選牛肉，大骨熬湯，勁道面條，紅燒慢火細(xì)燉而成，體驗(yàn)渾然天成的頂級(jí)味道，空心面制作過程耗時(shí)二十個(gè)小時(shí)左右，空心面以小麥粉添加鹽、水制成總共十八個(gè)工序，全部手工完成，保證了面條的勁道口感，空心面是在晾干的過程中形成小孔，空心面只做采用益生菌發(fā)酵，只用白面、鹽、水精制成純綠色、天然無添加。

張爺爺?shù)目招拿嬷谱鞴ば颍?1、和面用精選的河套面粉，加上鹽水，和成面團(tuán)。

2、揉面反復(fù)揉搓面團(tuán)使鹽和面粉充分融合,靜置餳發(fā)使面團(tuán)松馳。

3、盤面將餳好的面團(tuán)搓成粗條，靜置2小時(shí)后揉成細(xì)條,順時(shí)針一圈一圈盤入容器，用布蓋好。了解更多》》》

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