傳爐烤魚加盟店全國地區(qū)分布詳情

傳爐烤魚加盟品牌介紹

烤魚發(fā)源于重慶萬州，在各地流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，演變成了一種口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風味小吃，受到很多食客的喜愛。

現(xiàn)今有各種烤魚方式，包括米蘭烤魚、石盤烤魚等。

提到烤魚，人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。

流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

據(jù)說川式烤魚的由來是從非洲傳來的，一名捕到魚的非洲 土著，烤了很久魚還未熟，便把那條魚加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚相傳已有千余年歷史。了解更多》》》