1950年2月，廣州酒家歇業(yè)，后由蔡偉漢出資復(fù)業(yè)。1956年2月公私合營(yíng)后成為國(guó)營(yíng)企業(yè)。50年代末至70年代末，廣州酒家在飲食業(yè)原料十分緊缺的情況下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包點(diǎn)、餡料的代用品，保證大眾化供應(yīng)；另一方面則鉆研烹飪技術(shù)，為“廣交會(huì)”供應(yīng)創(chuàng)制名菜名點(diǎn)。

廣州酒家加盟條件有哪些要求？至少50萬(wàn)啟動(dòng)資金

廣州酒家加盟條件

　　1、加盟廣州酒家需具備一定的經(jīng)濟(jì)實(shí)力，投資資金在50萬(wàn)元以上，具有一定的經(jīng)營(yíng)管理思路和經(jīng)驗(yàn)，有良好的信譽(yù)和務(wù)實(shí)認(rèn)真的事業(yè)態(tài)度；
　　2、建筑面積：30-50㎡，門(mén)面寬度：3.5-5m，門(mén)前臺(tái)階不高于三步級(jí)，凈空高度不低于3.3m，店鋪?zhàn)馄?-5年；
　　3、水電要求：具有良好的供、排水系統(tǒng)及獨(dú)立的水電表，電力容量必須達(dá)到三相電20千瓦以上的用電標(biāo)準(zhǔn)；
　　4、周邊環(huán)境條件：相距醫(yī)院、學(xué)校、機(jī)關(guān)單位、寫(xiě)字樓、商業(yè)區(qū)域、成熟密集住宅區(qū)、主要在500m半徑內(nèi)，相鄰利口福店鋪相距1500m半徑外；
　　5、廣州酒家需愿意定期接受總部提供的技術(shù)培訓(xùn)及考核；
　　6、廣州酒家需遵守廣州酒家食品總部的價(jià)格統(tǒng)一政策，及其他管理規(guī)范；
　　7、廣州酒家需認(rèn)同并積極配合廣州酒家食品事業(yè)總部的有效經(jīng)營(yíng)方針和管理模式、經(jīng)營(yíng)模式。
　　開(kāi)放改革后，廣州酒家發(fā)展很快。 1988年9月，酒家被商業(yè)部評(píng)定了國(guó)家二級(jí)企業(yè)。1989年12月30日起在海珠區(qū)濱江路開(kāi)設(shè)了濱江西廣州酒家分店，現(xiàn)已發(fā)展有濱江西、天河體育東、黃埔、五羊新城芳村等多家分店。1983年，酒家自籌和貸款600萬(wàn)元進(jìn)行全面裝修改造，使其面貌、格局煥然一新，成為國(guó)家旅游城市定點(diǎn)接待單位。