黃記潮州砂鍋粥是廣東省潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點，是專用砂鍋煮出來的咸香粥。粥是主料，配料一般有河海鮮、禽類等。黃記潮州砂鍋粥是新興起的一個產(chǎn)業(yè)，開始出現(xiàn)于深圳地區(qū)，目前遍及整個珠江三角洲地區(qū)。據(jù)不完全統(tǒng)計，目前已有幾千家專門煮黃記潮州砂鍋粥的店鋪。

廣東的“潮汕粥”向來頗有名氣，潮汕人不僅重視吃粥，而且連煮飯時也喜歡多放水，據(jù)說飯熱后撈起飯粒留下米湯，這米湯可以作飯后飲料或其他用途，延續(xù)了慳省又講營養(yǎng)的好習(xí)慣。潮州粥煲煮時間通常在20分鐘左右，分為白粥和咸粥兩大類。對于住家的一個好處，莫過于煲煮簡單快捷。

潮汕咸粥又細(xì)分為兩種：潮汕泡粥和黃記潮州砂鍋粥。因為潮汕地區(qū)是沿海一帶的地方，所以海鮮豐富，連煮粥的時候都以海鮮為原材料，在加入潮州菜的獨特配料，風(fēng)格獨樹一幟，在各地都頗受歡迎。泡粥是用白飯來煮泡的粥，例如蠔仔肉碎粥、鮑魚肉碎粥、什會泡粥等，通常用料在兩種以上。潮州砂鍋粥在廣州盛行一時，現(xiàn)在仍然有不少砂鍋粥專門店。粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，粥七成熟的時，放原料在加配料煮成。經(jīng)典的粥品有砂鍋生魚粥、砂鍋海蝦粥、砂鍋膏蟹粥等。

黃記潮州砂鍋粥加盟怎么樣？全面扶持，無憂加盟

1、品牌共享：使用黃記潮州砂鍋粥加盟總部統(tǒng)一商標(biāo)、商號，在會所安裝所規(guī)定的招牌、標(biāo)志以及圖案。并使用該商標(biāo)進(jìn)行廣告宣傳活動。

2、前期規(guī)劃：幫助投資者選址裝修，預(yù)算前期資金。為加盟店提供場館設(shè)計平面布局示意圖，給予加盟店特定的裝修形象設(shè)計指導(dǎo)。

3、教練培訓(xùn)：為加盟店提供免費(fèi)教練培訓(xùn)名額，培訓(xùn)后可入駐加盟店工作。

4、銷售顧問：為加盟店提供會籍顧問培訓(xùn)名額，培訓(xùn)銷售技巧。

5、宣傳推廣：提供完全銷售方案和銷售所需文字，課程、卡項、會員章程資料、會員檔案等規(guī)范文本，提供全套宣傳資料所需圖片。

6、技術(shù)更新：黃記潮州砂鍋粥加盟總部提供行業(yè)較新信息和資訊，并且定期更新教學(xué)課程，黃記潮州砂鍋粥加盟總部每年還將定期推出新課程供加盟店學(xué)習(xí)。

7、開業(yè)贈送：開業(yè)期間，黃記潮州砂鍋粥加盟總部會贈送開店禮包，教學(xué)套裝等慶祝開業(yè)成功，并提供服裝等進(jìn)貨渠道。

8、課程推廣：加盟店開業(yè)期間，由黃記潮州砂鍋粥加盟總部安排專業(yè)教練入場進(jìn)行開業(yè)巡講和公開課程推廣。

9、學(xué)習(xí)交流：不定期組織加盟店管理者和教練在國內(nèi)外的探討交流。

10、管理培訓(xùn)：對加盟商進(jìn)行管理運(yùn)作培訓(xùn)，指導(dǎo)開業(yè)后續(xù)的管理。

黃記潮州砂鍋粥加盟條件

1、具備合法經(jīng)營資格的自然人或法人，且商業(yè)信譽(yù)良好。

2、加盟商需認(rèn)同黃記潮州砂鍋粥的企業(yè)文化、經(jīng)營理念和管理模式，積極維護(hù)旗下品牌的形象。

3、加盟商要熟悉黃記潮州砂鍋粥的產(chǎn)品形態(tài)和運(yùn)營方式，積極遵循和執(zhí)行黃記潮州砂鍋粥總部制定的營銷計劃。

4、加盟商要熱愛餐飲行業(yè)，對黃記潮州砂鍋粥加盟項目感興趣，愿意在該領(lǐng)域長期發(fā)展。

5、加盟商要有一定的協(xié)調(diào)能力，注重團(tuán)隊間的合作，能夠處理好商家、顧客、員工三者之間的關(guān)系。

6、加盟商應(yīng)具備特許經(jīng)營活動必須的資金、場地、人員等資源。

煲粥的時候留意三個細(xì)節(jié)：一、雖然省時間，但煲潮汕粥一點也不省人力。無論白粥咸粥，都要全程用明火煲煮，所以掌廚的人一定要一直用勺子邊煮邊攪，陪著這鍋粥慢慢“成熟”。二、選米很重要，一般要選出產(chǎn)自春季或者6月份上旬的新米，膠質(zhì)比較重的“肥仔米”是上佳選擇。三、上文提到，潮州咸粥幾乎都下海鮮，但其實無論下什么海鮮，肉碎也是咸粥的必備材料。因為肉碎能給海鮮提味。

弘揚(yáng)健康飲食文化，打造粥店連鎖品牌，寶記黃記潮州砂鍋粥矢志打造百年餐飲品牌，成為中國具有特色的粥店連鎖品牌，讓更多的人感受潮汕粥帶來的高品質(zhì)健康生活。