面食作為國內(nèi)流傳最久遠的美食，經(jīng)過一代又一代，依然是百姓餐桌必不可少的食物。據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，我國大約百分之六十的人口都靠面食作為主餐，市場需求非常巨大，對面館老板來說，如何開一家賺錢的面館是頭等大事。傳統(tǒng)面館店鋪林林總總多不勝數(shù)，但都有以下共性：具有濃郁的地域特色，多數(shù)很難走出去;每次去吃口味不一,出餐速度底下。同時餐飲業(yè)也面臨三高成本、低利潤等現(xiàn)實壓力,如何解決這些問題呢?不知在什么時候起，有這樣一家面館運用科技模式打破了!

面咖就是一個典型的代表，它的理念是“科技改變餐飲”，目標(biāo)是“讓天下沒有難開的面館”。不同于傳統(tǒng)的人工做面， 他們正在用科技設(shè)備改變著餐飲。依靠獨立研發(fā)的“多面手麥克(全自動智能一體面條機)”提高了出品的效率， 保證了千碗面一種風(fēng)味， 并悄悄的改變著快餐行業(yè)的商業(yè)模式。

大家都知道對于拉面師傅來說， 做一碗好吃的面不難，可是想要做一千碗面都同意好吃，人工就很難實現(xiàn)，他們有時候會受情緒等外力影響。但是如果做面的事情交給“多面手麥克”，那就真的非常簡單了。從面粉到做成面條只需要幾秒就可以完成， 我們要做的就是在機器的ipad界面設(shè)定好面的粗細、長短、重量就好了，過程完全的自動化操作，做出來的面條不僅不會有一絲偏差，現(xiàn)場出品，又干凈，又衛(wèi)生，新鮮度也得到了保證。

全自動智能一體面條機

對于面館老板來說，只需要把機器出品的面放入面咖獨立研發(fā)的“自動升降煮面機”內(nèi)，設(shè)定好時間煮面籃會自動升降，再倒入配送好的料包，傻瓜式的做一碗勁道爽口面食。

為了更貼合新時代快餐下的需求。面咖在2018年推出“車載式一體化移動餐車”，用O2O的思維去經(jīng)營，車載式移動餐車的特點就是方便、移動化、容易引發(fā)關(guān)注，隨時移，5天就可以開店，一個人就可以經(jīng)營，加上“全自動智能一體面條機”,“小程序自助點餐”，“供應(yīng)鏈冷鏈配送服務(wù)”輔助，全面的大幅度節(jié)省人力物力，去房租、去廚師、去額外投入，化繁為簡的策略。

面咖的出現(xiàn)，則是現(xiàn)快餐時代的一個特殊代表，它的特殊在于它的理念與時代發(fā)展不謀而合。無論是專利設(shè)備控制、供應(yīng)鏈系統(tǒng)、互聯(lián)網(wǎng)020的模式，面咖所做的，就是將智慧融入面館，恰恰與這個時代的發(fā)展潮流相契合，對于一個開面館的老板來說，面咖無疑為他們按下了快捷鍵。