山寨魚頭王和泡椒鳳爪一樣，是我家餐桌上出鏡率最高之一的菜。

山寨魚頭王的做法？小編親自動手教您嘗試 　　我老公是百吃不厭，著實(shí)我本身也很喜好的哈，預(yù)計(jì)不喜好的人也許不多吧。
　　那么，你呢，喜好嗎?
　　山寨魚頭王我家出鏡率最高之一
　　原料：魚頭，剁椒
　　配料：姜，蔥，蒜，料酒，鹽，糖，蒸魚豉油(最喜好李錦記)
　　怎樣做山寨魚頭王：
　　1、將魚頭洗凈剖開，勻稱抹上料酒和少量鹽(由于剁椒有鹽，以是鹽必然要少)，腌約15分鐘；
　　2、生姜切碎末勻稱撒在魚身上；
　　3、將剁椒平鋪在魚身上(量按照本身必要定)；
　　4、撒少量糖和蒸魚豉油(這個可不加，只是我的改善版)；
　　5、蒸鍋加水，小吃大全，水沸騰后看到蒸汽了，再上鍋蒸約15分鐘，然后關(guān)火悶幾分鐘；
　　6、蒜瓣，蔥切碎；
　　7、魚端出后，撒蔥花蒜末，然后炒鍋燒點(diǎn)熱油澆魚身上。
　　分享心得：
　　剁椒一樣平常超市都有賣，我最常買的就是圖片上的這種湖南產(chǎn)的一遍紅，號稱不含防腐劑和色素(絕對不是告白哈)。
　　蒸魚頭的詳細(xì)時刻要按照本身家環(huán)境，我一樣平常是蒸10-15分鐘閣下，關(guān)火悶幾分鐘可以去腥。
　　剁椒含鹽的，以是抹鹽腌的時辰，鹽必然必然要少!切忌!
　　蒸魚豉油可不放，按照本身口胃，我認(rèn)為放了會更鮮美。
　　蒸好后盤中多余的水分可以倒掉，不外灰笨手笨腳的每次拿出鍋時城市端撒些湯水，小吃大全，省的倒了。