老表酸菜魚(yú)精選越南優(yōu)質(zhì)巴沙魚(yú)，主廚將新鮮的魚(yú)從魚(yú)頭處向魚(yú)尾處斜向下刀，從魚(yú)尾處開(kāi)始片，一片片薄如蟬翼的魚(yú)片就完成了，經(jīng)過(guò)濃濃的高湯燙煮，入口即化，美味營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。老表酸菜魚(yú)先將東北泡菜和香辛料混合，再巧妙的搭配乳酸菌放入陶壇密封發(fā)酵，食材之間相互滲透，便形成了獨(dú)特的酸香滋味。這樣的產(chǎn)品發(fā)酵環(huán)境更衛(wèi)生，產(chǎn)品更可靠，口感更佳。

老表酸菜魚(yú)的大米品質(zhì)上乘，味清淡略甜，綿軟略粘，芳香爽口，飯粒表面油光艷麗，剩飯不回生，是百姓餐桌上的健康選擇，是日常生活中做米飯的佳品。老表酸菜魚(yú)廚房負(fù)責(zé)新品研發(fā)和半成品加工，統(tǒng)一配送到店，現(xiàn)取現(xiàn)用，節(jié)約時(shí)間。老表酸菜魚(yú)制作流程標(biāo)準(zhǔn)化，炒酸菜、熬高湯、加入食材制造醬料、沸騰出餐，無(wú)需大廚人人都能做好酸菜魚(yú)。

老表酸菜魚(yú)嚴(yán)格把控食材品質(zhì)及制作工藝，制成的魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，湯酸鮮美，口感令人回味。親民的品牌形象、舒適的格調(diào)與用餐氛圍，正好符合現(xiàn)代消費(fèi)群體審美需求，老表酸菜魚(yú)致力于給廣大消費(fèi)者一個(gè)休閑的用餐空間和氛圍。老表酸菜魚(yú)之所以好吃，便是其作為主料的魚(yú)是選自越南進(jìn)口真空裝冷凍巴沙魚(yú)無(wú)骨無(wú)刺，鮮嫩爽滑，由總部自直接供給干凈衛(wèi)生有扶持。

老表酸菜魚(yú)顛覆了傳統(tǒng)料理的經(jīng)營(yíng)模式，以傳統(tǒng)料理開(kāi)拓新的工藝料理，三分鐘速出餐，流程化制作，操作更為簡(jiǎn)單。老表酸菜魚(yú)面對(duì)市場(chǎng)這樣的趨勢(shì)，快速、美味逐漸受到了年輕消費(fèi)者的青睞，并形成了大量的市場(chǎng)需求。老表酸菜魚(yú)以精選進(jìn)口的真空裝冷凍巴沙魚(yú)為食材，以傳承精湛的烹飪工藝技術(shù)為基礎(chǔ)，以注重菜品口感、系列美食創(chuàng)立、營(yíng)養(yǎng)健康為中心，讓老表酸菜魚(yú)品牌成為老少皆宜的新式美食品牌，在行業(yè)中也備受創(chuàng)業(yè)者們的青睞。