劉錫人氣有機東白茶產于東白山海拔800－900米一帶無污染區(qū)的高山上，生態(tài)條件優(yōu)越，按有機方式種植，獲中農質量認證中心多次有機認證。該有機茶外形平直開展，形似以展蘭花，牙毫顯露，牙葉完整美觀；色澤翠綠，湯色清澈明亮無濁物；香氣帶濃板栗香和清香；滋味鮮醇甘冽，回味持久，耐沖泡，三次沖泡味未減；葉底綠明，厚實、質軟、成朵無碎片，屬上等名優(yōu)綠茶。

劉錫人氣白茶，屬微發(fā)酵茶，是茶農創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。六大茶類之一。指一種采摘后，不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的的品質特點。 屬輕微發(fā)酵茶，是茶類中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地?；竟に嚢ㄎ?、烘焙（或陰干）、揀剔、復火等工序。曬青茶的優(yōu)勢在于口感保持茶葉原有的清香味。萎凋是形成白茶品質的關鍵工序。

劉錫人氣白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）采摘的標準不同，主要品種分為：首日芽、白毫銀針、白牡丹、壽眉。

劉錫人氣白茶，素為茶中珍品，歷史悠久。史載，東漢時期，一個叫尹珍的青年懷揣家鄉(xiāng)生長自制的“荼”， 拜謁知名儒學大師許慎，遭門丁刁難，便在其檐下席地嚼“荼”，片刻，許慎整個府邸充溢著濃郁的茗香。許慎踱步而出溯源，隨即便邀尹珍入書房，將其“荼”沖泡相觀，但見其外形優(yōu)美，白色葉底如銀針墜壺，湯色碧綠明亮，品之頓覺味鮮而清爽醇厚，偶有淡雅苦味即刻津生口中。更激發(fā)其在《說文解字》中對 “荼”的注解，用“槚、茗、蔎” 譯注“荼”字的色、香、味。