在眾多妖艷賤雞中脫穎而出，八十一天酸菜雞成為成都吃貨排到天荒地老也要吃的無(wú)!敵!雞!哪里好吃，吃貨就哪里扎堆這下你信了嘛!因?yàn)檎娴暮鸷鸪?端上桌后，香味真的撲面而來(lái)!忍不住趕快抽筷子!快點(diǎn)收拾起!鍋底里有檸檬、酸菜、筍子!熬得醇厚!非常入味!吃菜先嘗下湯!那就太巴適了

專(zhuān)注酸菜雞十多年的老板Mr.黃，用考究的原材料和烹飪方式，將傳統(tǒng)式的經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變成了品牌化的發(fā)展，并注入更多的新鮮時(shí)尚元素，八十一天酸菜雞由此誕生!等小編在新店參觀一圈下來(lái)，尷尬了!竟然沒(méi)有位置了……準(zhǔn)備默默退到門(mén)口排隊(duì)，結(jié)果外面也是人從眾……于是，趁著等位，小編悄悄溜到了廚房，為你們悉心解讀：那些大口吃肉的背后，酸菜和雞的“愛(ài)恨糾葛”

要說(shuō)到整鍋酸菜雞的靈魂C位，他們家獨(dú)門(mén)秘方精制的老壇酸菜當(dāng)仁不讓!巴適妹悄悄告訴你，這些酸菜制作工藝都是Mr.黃的家族一代代相傳下來(lái)的哦!就像西游記里的唐僧師徒西天取經(jīng)一樣，這些味美色香的酸菜，也是在Mr.黃的工廠里經(jīng)歷了九九八十一道工序，才被送到了吃貨們的面前，而這也是這家店名的由來(lái)!為了肉質(zhì)的鮮嫩，店里所用的全是精選的放養(yǎng)跑山雞，每一只都有6斤多重，并且是活雞點(diǎn)殺

被命運(yùn)(chihuo)選中的雞，拿到案板上宰切成塊，裝了滿滿一大盆!接下來(lái)進(jìn)入關(guān)鍵的一步：加上配料之后倒油鍋翻炒

冒著噌噌火焰的鍋爐上，肉的鮮香呼之欲出，小編只想連鍋端走……你以為這樣就完了嗎?No!翻炒之后的雞肉還要再倒入高壓鍋，定時(shí)蒸煮7分鐘……這才是一只雞的正確做法!一個(gè)真正的吃貨，絕不向高溫低頭!這鍋酸爽十足的酸菜雞，不僅是這個(gè)全店的顏值擔(dān)當(dāng)，還光榮地承擔(dān)起了“專(zhuān)治沒(méi)胃口”的重大責(zé)任!精制酸菜加入檸檬提味，和鍋里的其他食材融合，不僅酸味純正，還有解膩開(kāi)胃的強(qiáng)大作用哦