寶姐地鍋是一道色味俱全的西南現(xiàn)代佳肴，制作方法吸取了川菜及川味火鍋的特點，采用川味系雞肴中的一種，以制作簡易，貼近大自然，味道香辣為特點。

寶姐地鍋烹制火候溫和帶旺，肉嫩味香，油而不膩。一般用柴火或碳火作為燃料炒制而成，很貼近大自然，受到很多人的喜愛。

不知不覺現(xiàn)代都市的人們已經(jīng)遠離自然、遠離森林很久了，現(xiàn)在家里都是用氣做飯，更是忘了那遙遠的生火做飯的年代。當突然看到有家飯店在生火做飯，就忍不住想嘗一嘗。寶姐地鍋 這個菜品是抓住了人們的好奇心，使人們紛繁出來品味。但是，用柴火烹制出來的寶姐地鍋味道的確深受廣闊食客的喜愛。寶姐地鍋很原生態(tài)、接地氣，既懷舊又新鮮，柴灶炒菜讓人想起童年時代的記憶

寶姐地鍋不斷創(chuàng)立，秉承環(huán)保理念，享受美味，吃出健康，保留正宗土雞的原汁原味，如果您也想學習土灶寶姐地鍋新的烹飪方法，可以來古今御膳坊寶姐地鍋學習，歡迎來古今御膳坊寶姐地鍋實體店現(xiàn)場考察、品嘗

地鍋雞火鍋的起源，有兩種說法：一種說是在三國時期或隋煬帝時代，那時的“銅鼎”， 地鍋雞 地鍋魚 就是火鍋的前身；另一種說是火鍋始于東漢， 出土文物中的“斗” 就是指地鍋雞 地火鍋?？梢姷劐佋谖覈延?1900 多年的歷史了。四川火鍋早在左思的《三都賦》中有記載?？梢娖錃v史至少在 1700 以上。