川板凳小面加盟
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川板凳小面企業(yè)信息:
| 品牌名稱 | 川板凳小面 | 全國門店數(shù) | 1611家 |
| 注冊資本 | 100萬人民幣 | 成立日期 | 2015-06-18 |
| 登記狀態(tài) | 存續(xù) | 公司類型 | 有限責任公司 |
| 所屬省份 | 黑龍江 | 所屬城市 | 哈爾濱市 |
| 所屬公司 | 哈爾濱川板凳餐飲管理有限公司 | 官網(wǎng)網(wǎng)址 | |
| 公司地址 | 黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)尚志大街57號道里菜市場六號門外門市 | ||
| 經(jīng)營范圍 | 餐飲管理,餐飲信息咨詢,企業(yè)形象策劃,市場營銷策劃;餐具餐飲用品、餐飲設備以及配套設備的批發(fā)。 | ||
川板凳小面品牌介紹:
川板凳小面是重慶四大特色之一歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于重慶的一種特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。川板凳小面是重慶面中簡單的一種。川板凳小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌豆雜醬面、榮昌鋪蓋面等。重慶面富于變化,在面店,可以要求店家制作個人定制口味,如要求店家"干熘"(拌面)、"提黃"(偏生硬)、"加青"(多加蔬菜)、"重辣"(多加油辣子)等等。佐料是小面的靈魂。一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,湯料香氣撲鼻,味道濃厚。

川板凳小面在國內(nèi)掀起了熱潮,國內(nèi)慕名而來的不止是食客,更有淘金者,看重的就是小面的商機,目前為止據(jù)不完全統(tǒng)計全國上下至少有1000家重慶小面的面館,一改重慶小面的街邊攤經(jīng)營模式,行業(yè)經(jīng)過整合做起了正規(guī)連鎖生意,裝修大多采用的是山城古鎮(zhèn)的風格,川板凳小面突出了山城的特色。讓異鄉(xiāng)人不僅能品嘗到正宗的小面而且有一種身處意境感受巴渝文化。
川板凳小面主料為新鮮面條,由小麥粉機器制作而成。重慶人稱之為“水面”,“水葉子”。成份為:高筋面粉、淀粉、鹽、水,水含量30%、食堿。因為新鮮水面容易發(fā)酸。過去保鮮條件有限,因此在水面中加入食用堿,防止過快發(fā)酸。而加堿水面配合小面佐料,形成具有獨特口味。川板凳小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食,因其獨特口感,以辣聞明,近年來全國知名。
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