紹興魚米之鄉(xiāng)餐飲管理有限公司旗下品牌臭名遠揚臭豆腐創(chuàng)富項目被中央電視臺CCTV-2財經頻道、中央電視臺CCTV-4國際中文頻道、中央電視臺CCTV-7農業(yè)頻道、中央電視臺CCTV-10科教頻道、CCTV-13新聞頻道，中國教育電視臺、浙江衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、湖南衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、東方衛(wèi)視、北京衛(wèi)視、天津衛(wèi)視、湖北衛(wèi)視、黑龍江衛(wèi)視、安徽衛(wèi)視等電視臺特別報道。也成為中央電視臺農業(yè)頻道公益事業(yè)合作伙伴，公司董事長顧渭忠成為CCTV-7農業(yè)頻道《陽光大道》欄目農民工創(chuàng)業(yè)公益事業(yè)圓夢大師。

紹興臭豆腐最早可追溯到唐代，延續(xù)至今已有一千多年的歷史。長期以來，作為一種民間小吃的文化，紹興臭豆腐一直有著“聞著臭、吃著香”的美譽。紹興臭豆腐聞名世界，其最風光的時代可追溯到清康熙年間，康熙皇帝一日在吃了紹興臭豆腐后豪情大發(fā)，揮筆題下“紹字坊”三個字，使得紹興臭豆腐立即名揚天下，據(jù)歷史考證慈禧太后也有吃臭豆腐的嗜好，還將其列為御膳小菜。

臭名遠揚臭豆腐好吃，究其原因還是那一壇好鹵，鹵的制作方法極其復雜，不僅僅是用新鮮蔬菜腌制讓其自然發(fā)酵，而是在其腌制和發(fā)酵過程中不斷加入新鮮莧菜梗，沒有幾年的時間不敢稱老鹵或好鹵，只能稱為清鹵，一壇好的鹵水常常有幾十個年頭的養(yǎng)育。紹興臭豆腐的味兒要的就是陳年莧菜梗汁的味兒，鮮美無窮。

品牌文化：

中華飲食文化源遠流長，大浪淘沙，淘盡多少風流，古今多少精致小吃出品，皆在歷史的塵埃中黯然失色?也惟有臭豆腐，依然在時代浪潮的沖擊中默默地傳承和發(fā)展。

在江南的街頭巷尾，每天都在上演著這樣的場景：一副擔子，一頭小灶油鍋，一頭木格桉板，油鍋小沸，桉板上調料瓶、竹簽。小老頭從木格里取出一塊塊臭豆腐放入油鍋。隨著“吱、吱、吱、吱”的聲響，臭豆腐漸漸轉變成金黃色，奇特誘人、亦臭亦香的氣息彌漫開來?？粗ê玫某舳垢粔K塊放在鐵絲篦上滴著油，孩子們的眼珠都瞪出來了。小老頭用一根竹簽串起幾塊，抹上紅紅的辣醬。一個孩子迫不及待地拿過臭豆腐串，一口咬下去，燙得嘴里“吸熘嘩啦”，臉上卻堆滿幸福。一串小小臭豆腐，卻能讓人勾起一段回憶、一個地方、一種思念、一種感受、一份心情、一切的記憶。