川府干鍋鴨頭始創(chuàng)于北宋，至今有千年歷史。經(jīng)過三十余代傳人精心研究與傳承改進，現(xiàn)已成為口味絕佳、營養(yǎng)豐富，既是美味享受又具養(yǎng)生保健，既具視覺美感又有味覺時尚的傳統(tǒng)飲食佳品。它繼承于傳統(tǒng)制作秘方，配合現(xiàn)代工藝流程，不斷創(chuàng)新改進，漸漸形成了既有濃厚的齊魯特色又有地道的巴蜀風味的地方特色名吃。

濱州鄭記川府干鍋鴨頭餐飲連鎖中心，憑借其獨特的優(yōu)勢，先后獲得中國著名品牌、全國深受消費者喜愛的服務信譽品牌、山東餐飲特色名店、山東餐飲業(yè)連鎖十佳連鎖名店、山東衛(wèi)視“我是大明星”合作伙伴等多個榮譽稱號。

品牌故事

濱州在北宋時叫蒲臺縣，因境內(nèi)有古蒲臺而得名。東臨渤海，南傍黃河，民風淳樸。

蒲臺城外，黃河勢大浪急，將南通北達的官道攔腰截斷。行人至此，無不棄馬舍橋，登舟而過。站立船頭，身邊櫓聲槳影，感嘆逝者如川，到給平淡的旅途增加了一抹景致。

河岸北側(cè)，渡口之旁有一小酒館，專為饑腸轆轆的行人和在渡口撐帆搖櫓船夫所設。雖然茅屋土舍，但能品到黃河中剛撈的鯉魚、池塘里自家養(yǎng)的老鴨，樣樣精致，竟讓許多偶爾一過的路人戀戀不舍。

船夫是店里每天都要光顧的?？?，店家夫婦古道熱腸，明了這些漢子，每日里揮汗如雨，卻又所獲微薄，于是就積攢了一些做菜時棄之不用鴨頭鴨足，琢磨了一套做法，低價賣與船夫享用。誰知船夫用罷，無不嘖嘖稱奇，豎指贊美。一傳十，十傳百，渡口的鴨頭竟成蒲臺縣的一道名菜。

宋太宗太平興國三年，本地才子胡旦通判升州，途徑渡口。聞得此小店鴨頭頗有聲名，于是便逗留小酌。鴨頭一端上來，只見色澤金黃，五味生香。胡旦大快朵頤一番，禁不住問道：“如此美味，不知喚作何名字?” 店家莞爾一笑，說：“回大人，此菜 原本做來只為那船夫享用，就喚作船夫干鍋鴨頭，卻不想爆得大名，連胡大人也抬愛有加”。

胡旦說“此鴨頭滋味別致，麻辣生香?？氨却ǜ粠У牟似?，船夫，川府，呵呵，異途同歸，不妨就叫做川府干鍋辣鴨頭吧!”

見才子贈名，店家自是感恩不盡。臨走胡旦還給店里留下一首詩：

立馬黃河渡，俯覽蒲臺秋。遍啖家鄉(xiāng)味，不及一鴨頭!

歷經(jīng)千年傳承、得以三十余代傳人的精改，時至今日，川府干鍋鴨頭仍堅守“厚德載物、不斷創(chuàng)新”的匠人精神，在傳統(tǒng)制作秘方之上，配合現(xiàn)代工藝加以改良;嚴格精選原生態(tài)散養(yǎng)鴨，輔以三十六味私房底料鹵炒，具有麻而不木，辣而不燥，鮮而不腥，香而不膩等特點，不但口感鮮美，回味無窮，其富含的卵磷脂更具有益氣補虛、降血脂及美容養(yǎng)顏等功效，實為一道將川渝的香辣風情與齊魯特色巧妙融合的美味佳肴。

企業(yè)文化

【品牌定位】

烹鴨專家。

【品牌廣告語】

原生態(tài)散養(yǎng)、零添加好味。

【品牌魂】

德：厚德載物(以企業(yè)魂內(nèi)在精神含義延伸產(chǎn)品文化直觀傳遞給中端消費者)。

【品牌價值觀】

德業(yè)：百年為基，創(chuàng)新再承。

德行：以誠立業(yè)，以德為實。

德品：完美品質(zhì)，精益求精。

德質(zhì)：以情為根，善行待客。

【品牌使命】

為顧客：倡導地域飲食文化，改善大眾生活品質(zhì)。

為員工：提供平等發(fā)展機會，實現(xiàn)員工最大價值。

為股東：建立共贏伙伴關(guān)系，回報股東合理利潤。

為社會：為什會的發(fā)展培養(yǎng)人才，貢獻力量。

【品牌愿景】

打造國內(nèi)一流特色餐飲品牌。

百年傳承，中國味道。

【品牌理念】

經(jīng)營理念：質(zhì)量第一，誠信至上，創(chuàng)新特色，傳承發(fā)展。

質(zhì)量理念：質(zhì)量鑄就品牌。

成本理念：一分一厘來之不易。

人才理念：德者上，賢者讓，庸者下。

學習理念：持之以恒，學以致用，提升自我。

安全理念：安全就是生產(chǎn)力。