市場(chǎng)上有很多人氣火鍋的品牌，其中重慶的火鍋風(fēng)味當(dāng)屬排名較為靠前的，因此很多消費(fèi)者都對(duì)重慶特色火鍋都有著較深的情感，來自重慶的白樂天火鍋深受人們的喜愛，在1920年就有了起源，歷史淵源較久

作為民國(guó)十年就創(chuàng)建了一個(gè)影響力較大的火鍋館，白樂天毛肚火鍋的經(jīng)營(yíng)有著非常豐富的歷史，經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的歷史長(zhǎng)河的磨練，才成就了現(xiàn)在的美食經(jīng)典品牌

現(xiàn)在白樂天已經(jīng)深深的印在很多人的腦海中，它的品牌影響力也越來越大，被編入《火鍋中的重慶》，是編者查看了重慶、成都的圖書館檔案以及結(jié)合了當(dāng)?shù)氐牡胤街竞拖嚓P(guān)書籍、歷史文獻(xiàn)資料而打造的美食系列文化叢書，因此品牌文化底蘊(yùn)是非常豐厚的，也是在重慶當(dāng)?shù)厝藗兎浅ＵJ(rèn)可的百年重慶火鍋

紅泥小火爐、井字格、老鐵鍋，這就是白樂天一開始創(chuàng)建的場(chǎng)景，一開始只是為了驅(qū)寒，后來經(jīng)過時(shí)間的奠定，為消費(fèi)者帶來了口感非常豐富的各種火鍋，因此白樂天才能夠歷久彌新，在歷史的洪流中保持了自己的特色，同時(shí)又能與時(shí)俱進(jìn)，帶給消費(fèi)者更多元化的產(chǎn)品口味，這也是消費(fèi)者心目中一個(gè)不可被取代的火鍋館；白樂天火鍋是很多消費(fèi)者都非常喜歡的，各種特色的食材，鹵制的牛肉，鹵制的魚片，還有鴨腸、牛肉片、羊肉片等等應(yīng)有盡有，在滾燙的火鍋湯底中浸泡、煮沸，整個(gè)過程讓人心曠神怡，食材的美味更是讓人們折服，也因此它才能在民眾心中占據(jù)如此重要的地位