重慶清華餐飲連鎖集團(tuán)創(chuàng)建于1995年，是一家以餐飲經(jīng)營(yíng)為主，以紅酒銷(xiāo)售及農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)管理為輔的大型餐飲連鎖企業(yè)。集團(tuán)現(xiàn)為中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事單位、中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)會(huì)員、重慶市總商會(huì)餐飲商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)單位、重慶市火鍋協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)單位、重慶飲食行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)單位、重慶市渝中區(qū)餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位、重慶市渝中區(qū)餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位。

集團(tuán)在董事長(zhǎng)曾清華先生的領(lǐng)導(dǎo)下，本著“打造人文餐飲?構(gòu)建和諧清華”和“百年清紅湯?改革鍋中事”的經(jīng)營(yíng)理念，在改革中謀發(fā)展，在創(chuàng)新中求生存，經(jīng)過(guò)十多年的打造，現(xiàn)已成為中國(guó)餐飲界一張響亮的名片。集團(tuán)先后榮獲了“國(guó)際餐飲名店”、“中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)”、“全國(guó)五鉆級(jí)酒家”、“全國(guó)十佳火鍋店”、“中國(guó)名火鍋宴金鼎獎(jiǎng)”、“中國(guó)名火鍋”、“全國(guó)綠色餐飲企業(yè)”、“重慶市著名商標(biāo)”、“重慶市渝中區(qū)知名商標(biāo)”、“重慶市十佳美食企業(yè)”、“重慶市商貿(mào)流通100強(qiáng)企業(yè)”、“重慶市第二屆誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”等市級(jí)以上榮譽(yù)百余次。

公司先后培養(yǎng)了第三屆重慶市勞動(dòng)模范、首屆重慶市十大金牌工人、中國(guó)烹飪大師張釗;重慶市十大名廚新秀、中國(guó)烹飪大師楊國(guó)棟;中國(guó)烹飪名師、中國(guó)飯店金牌大廚姜瑜等一大批全國(guó)知名烹飪專(zhuān)家。同時(shí)，董事長(zhǎng)曾清華先生也被評(píng)選為“國(guó)際特級(jí)餐飲管理師”、“全國(guó)餐飲業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“全國(guó)飯店業(yè)優(yōu)秀企業(yè)家”、“中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)理事”、“重慶市總商會(huì)餐飲商會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)”、“重慶市飲食行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)”、“重慶市渝中區(qū)餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)”、“重慶市渝中區(qū)飲食行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)”、“重慶市渝中區(qū)政協(xié)委員”等諸多榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

現(xiàn)在，集團(tuán)已擁有5家大型中餐直營(yíng)店和1家大型火鍋直營(yíng)店及近100家加盟店，分布于全國(guó)各地。集團(tuán)已成為重慶市最具特色、最負(fù)影響力的餐飲龍頭企業(yè)之一。

重慶清華餐飲連鎖集團(tuán)將以弘揚(yáng)飲食文化，創(chuàng)立“中國(guó)餐飲第一品牌”為己任，引領(lǐng)重慶餐飲潮流，追求更加輝煌的遠(yuǎn)景。

企業(yè)文化是清華實(shí)業(yè)公司企業(yè)建設(shè)中的一個(gè)重要部分。經(jīng)過(guò)十多年發(fā)展，本著“打造人文餐飲?構(gòu)建和諧清華”的經(jīng)營(yíng)理念，公司已經(jīng)建立了一套完整的企業(yè)制度，為倡導(dǎo)人性化管理、形成企業(yè)文化內(nèi)核奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。通過(guò)參加各地舉辦的大型交流會(huì)，感受其他成功企業(yè)的文化建設(shè)成果與經(jīng)驗(yàn)，兼收并蓄，將優(yōu)秀企業(yè)的文化精髓加以鑒別和吸收，使企業(yè)文化不斷得以充實(shí)和豐滿?！氨M我所能，回饋社會(huì)，服務(wù)大眾”已經(jīng)成為清華人的準(zhǔn)則和信條。

企業(yè)理念

集團(tuán)文化：打造人文餐飲，構(gòu)建和諧清華

品牌理念：百年清紅湯，改革鍋中事

文化理念：以和為貴火鍋百年真諦，以人為本清華一幟獨(dú)樹(shù)

特許理念：品質(zhì)佳肴，共創(chuàng)共享

營(yíng)銷(xiāo)理念：永遠(yuǎn)的親情，永遠(yuǎn)的誠(chéng)信

服務(wù)理念：至誠(chéng)待人，永不言不

人事理念：前途和錢(qián)途交融，信任和激勵(lì)共進(jìn)

清華火鍋企業(yè)發(fā)展歷程

1995年，董事長(zhǎng)曾清華先生在經(jīng)過(guò)走成都、上北京考察后，決定憑借重慶火鍋的品牌優(yōu)勢(shì)，在重慶七星崗金湯街開(kāi)了一家火鍋酒樓，取名：“清華大酒樓”。

1997年，公司已完成了原始積累。開(kāi)始實(shí)施滾動(dòng)發(fā)展的計(jì)劃，在重慶城臨嘉陵江的滄白路索道處開(kāi)張了“清華大酒樓滄白路分店”.

1999年，“清華大酒樓南坪分店”“清華大酒樓上海分店”掛上紅燈籠開(kāi)門(mén)迎客。

2000年，占地一千多平方米“清華大酒樓沙坪壩分店”隆重開(kāi)張營(yíng)業(yè)，同時(shí)“清華休閑茶樓”開(kāi)門(mén)營(yíng)業(yè)。

2002年，“清華大酒樓成都分店”和“福掌柜川菜坊”同時(shí)巨獻(xiàn)于市民面前，這也標(biāo)志著我公司拉開(kāi)了從火鍋轉(zhuǎn)型中餐的大幕。

2003年，清華實(shí)業(yè)打破餐飲投資常規(guī)，毅然入駐重慶著名口岸朝天門(mén)，圈地5000平方米，打造出被媒體譽(yù)為“重慶餐飲旗艦”的“重慶清華朝天門(mén)食府”，

2006年，被消費(fèi)者喻為食神殿堂的“清華源時(shí)尚精品菜館”在市區(qū)最繁華的解放碑誕生了。

2007年，“清華源時(shí)尚精品菜館”上清寺店開(kāi)張營(yíng)業(yè)。

2008年“清華源生態(tài)魚(yú)館”的出現(xiàn)是公司響應(yīng)政府號(hào)召，率先入駐長(zhǎng)濱路，帶頭打造長(zhǎng)濱路餐飲一條街的又一力作。

2010年，為參與兩江新區(qū)建設(shè)，公司在江北簽下近6000㎡的場(chǎng)地，興辦“清華大飯店”，促進(jìn)兩江新區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。該飯店的開(kāi)業(yè)，成為了重慶餐飲的又一亮點(diǎn)。

2011年，為支持“兩翼”農(nóng)戶萬(wàn)元增收的工程，公司在渝中區(qū)西三街興辦“百家喜農(nóng)副產(chǎn)品直銷(xiāo)市場(chǎng)”，該市場(chǎng)專(zhuān)為“兩翼”地區(qū)的農(nóng)副土特產(chǎn)品銷(xiāo)售而量身訂做，使更多的“兩翼”地區(qū)農(nóng)副土特產(chǎn)品與廣大市民零距離采購(gòu)。對(duì)“兩翼”的農(nóng)戶萬(wàn)元增收、促進(jìn)“兩翼”的經(jīng)濟(jì)發(fā)展將起到極大的助推作用。另外，為實(shí)現(xiàn)多元化發(fā)展，公司又成立了金環(huán)酒業(yè)銷(xiāo)售公司進(jìn)行紅酒銷(xiāo)售。