明然玥老菜館的主要客群是以家庭聚餐為主，我們所做的一切努力都是為了讓顧客在店里，都能夠具有像在家一般的氛圍中，享用正宗明然玥老菜館的用餐體驗(yàn)，能讓顧客產(chǎn)生這樣的體驗(yàn)才是我們經(jīng)營的成功，為此，我們希望并要求加入明然玥老菜館團(tuán)隊(duì)的每一個(gè)伙伴都能秉持“志存高遠(yuǎn)、厚樸誠信、精益求精”的企業(yè)精神，以“讓明然玥老菜館的感覺溫暖人心，由此成就不凡的企業(yè)”為使命，用認(rèn)真、快、堅(jiān)守的作風(fēng)履行職責(zé)，與我們所有伙伴一起齊心協(xié)力、眾志成城，為實(shí)現(xiàn)“為顧客營造家一般感受、為員工搭建發(fā)展平臺、終成為影響力的餐飲品牌”的目標(biāo)全力以赴!

明然玥老菜館的精髓在于傳統(tǒng)與現(xiàn)實(shí)的結(jié)合，既有明然玥老菜館家傳的制作手藝，又借鑒現(xiàn)代川菜的創(chuàng)立方法，明然玥老菜館的菜不僅可口好吃，而且在色澤及造型方面也有獨(dú)到之處。

首先，在消費(fèi)價(jià)格上適合大眾，定位準(zhǔn)確，讓占消費(fèi)者80%以上的工薪族、打工族心滿意足地嘬一頓;二是菜樣品種全，讓消費(fèi)者得到看得見摸得著的實(shí)惠;三是以川味為主，兼顧本地顧客消費(fèi)習(xí)慣，并推出富有人情味的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)?？娏家恢庇H手選料，配菜，創(chuàng)立求變，研究出了一套又一套既滿足外地人口味、又適合本地人消費(fèi)習(xí)慣的方法。

此外，對遠(yuǎn)客近客，熟客生客，男客女客均一視同仁，童叟無欺，服務(wù)人員管理規(guī)范化，不斷地把顧客變成主顧。明然玥老菜館把廚房放在顯眼的地方，就餐的客人可欣賞到廚師們干凈利索的制菜實(shí)操。如一塊肥牛胚肉，經(jīng)過切割裝盤后，在食客的注視下端上餐桌。肥牛色鮮透亮，裝盤出來的肥牛在幾株綠色菜葉的點(diǎn)綴下，韻味悠長，口感優(yōu)佳。

蒸是明然玥老菜館一大主要特色，傳承蒸菜之鄉(xiāng)之技法，烹飪方式至簡至純，充分保留了食材原味和營養(yǎng)。從米面主食、到雞鴨魚肉蔬菜瓜果，無所不蒸，清蒸噴噴香，風(fēng)味獨(dú)特，令人齒頰留香，無不展示著醉癡湘品牌傳統(tǒng)湘菜元素的精華，釋放著湘菜文化創(chuàng)立的光芒，成為湘菜文化的奇葩。

明然玥老菜館加盟是一家以弘揚(yáng)湘西民族特色飲食文化、集湘食經(jīng)營、湘西文化傳播與原生態(tài)食品生產(chǎn)加工于一體的大型餐飲連鎖企業(yè)，在全國擁有一百多家直營店與加盟店。明然玥老菜館特有的湘西特色裝修，環(huán)境幽雅，擊鼓迎賓、青石板、鵝卵石柱……給人一種湘西古樸的民俗風(fēng)情，讓人印象深刻;明然玥老菜館特色餐飲著眼于品牌建設(shè)與管理，努力創(chuàng)造明然玥老菜館加盟品牌核心競爭力，以餐飲業(yè)為依托，堅(jiān)持多元化的發(fā)展方針，以湘西人特有的勤勞、勇敢、堅(jiān)韌、爽直的性格和真誠、友好、和善、寬容的胸懷，以弘揚(yáng)民族特色飲食文化，創(chuàng)建民族特色餐飲的品牌為己任，開拓創(chuàng)立、與時(shí)俱進(jìn)，不斷走向輝煌。