百膳珍始建于晚清時期百膳珍店，發(fā)展至今已經(jīng)有百年歷史，每當(dāng)滾燙爐灶噴出熱氣后，一股樸鼻的香氣就會撲鼻而來，令饞涎欲滴，是眾多蘇州市民改善伙食招待親朋好友為選擇食品,隨著社會的變遷，百膳珍店不斷地改革食材做法，百膳珍把美味食材的清香顯露了出來，積極的響應(yīng)廣大消費者對味道的需求，把味道放在首位。

百膳珍突破了傳統(tǒng)涼鹵菜的售賣模式，與傳統(tǒng)菜市場的涼鹵菜攤位相比，我們堅持只選擇優(yōu)質(zhì)的臨街鋪位及大型生鮮超市店面。在提供與眾不同特色菜品的同時，我們精致的裝修、干凈衛(wèi)生的店面、現(xiàn)拌的操作模式、專業(yè)熱情的服務(wù)、標(biāo)準(zhǔn)的制作流程以及嚴格的溫度控制，給消費者留下了深刻的印象，市場反響也非常不錯。

百膳珍店面自發(fā)展以來，有名品種除制造醬鴨、三珍頭肉、五香醬肉、蘇式拆燒等20多種傳統(tǒng)蘇式鹵菜外，有隨著消費者口味的變化，開發(fā)出了豬頭糕等幾十種獨特風(fēng)味的蘇式鹵菜，產(chǎn)品質(zhì)量及銷量在同行上名列前茅，好評如潮。百膳珍始終以消費者口味為中心，不斷了解消費者，走進消費者，站在消費者的立場，審視每一道泡菜的做法和味道。

百膳珍是一種獨特的菜肴，他擺脫了傳統(tǒng)的做菜方法，采用烹飪煮燒等多道工序，極終形成的多種口味的鹵菜，漸漸地形成了自己獨特的口味，慢慢的不僅僅出售生肉，而且也做出各種肉類做出的鹵菜，其口味入口即化，清香久存，讓人吃完后回味無窮，猶如置身于仙境。