川西鴻門老火鍋隸屬于成都川西鴻門餐飲管理有限公司，成立于2015年，是一個匯聚成都老火鍋精髓的連鎖品牌。作為正宗成都老火鍋的傳承者和發(fā)揚者，川西鴻門匯聚地道美味佳肴，甄選新鮮菜肴和肉品，以多元化的火鍋風(fēng)味，掀起美食潮流。

川西鴻門在傳承老火鍋的秘制底料基礎(chǔ)上，以營養(yǎng)學(xué)、美食學(xué)、養(yǎng)生學(xué)等多個領(lǐng)域為研發(fā)核心，以“源頭進貨，去中間商”的食材理念和“四季更迭，屬地規(guī)劃”的菜品理念，開創(chuàng)立體營銷戰(zhàn)略，通過品牌化的運營和推廣，建立品牌形象，打造品牌口碑。

憑借“天然、地道、健康、美味”的發(fā)展理念，川西鴻門在傳承中創(chuàng)新，以回歸老味道的定義，開啟正宗老火鍋的新潮流。伴隨著口碑的傳播，品牌啟動全國加盟戰(zhàn)略承諾為所有的加盟商開展一系列的形象包裝、營銷策劃、服務(wù)培訓(xùn)和加工配送工作，確保解決加盟商在經(jīng)營管理過程中遇到的問題。川西風(fēng)味宴賓客，至臻佳肴款四方。川西鴻門秉承美食初心，分享記憶中的味蕾，以濃厚的文化底蘊和特色的美味營銷成就老火鍋典范。

品牌故事

火鍋，始于戰(zhàn)國時期的陶罐鍋，木生火。歷經(jīng)數(shù)千年的傳承和發(fā)展，火鍋因兼具美味、香辣、熱鬧，成為備受歡迎的大眾美食。川西是川渝眾多美食的發(fā)源地，川西老火鍋歷經(jīng)三代的經(jīng)營，以濃香的鍋底和新鮮的食材吸引大批吃貨。

而今，川西火鍋改名川西鴻門老火鍋，在競爭激烈的年代，返璞歸真，堅守初心，持續(xù)創(chuàng)新，以通紅的鍋底、滿溢的辣椒、兩者交織而生的香味與新鮮的食材，為大眾帶來全新的正宗川派火鍋體驗。并在裝飾上另辟蹊徑，設(shè)立單獨雅間、朋友聚會專場等多元場景，讓人在享受美味火鍋的同時也能享受至雅之境。

喧囂歷練，川西鴻門老火鍋見證歲月變遷，以初心，以匠心，終成內(nèi)心不能忘卻的美味，在唇齒相依間，涌動味蕾。

企業(yè)文化

企業(yè)精神：專心，專注，專業(yè)。

企業(yè)使命：在傳承中創(chuàng)新，弘揚老火鍋精髓，踐行美味思潮。

經(jīng)營理念：以食會友、服務(wù)至上。

管理理念：精益管理、美味創(chuàng)新，規(guī)范流程，卓越服務(wù)。

人才理念：以德為先，尚賢用能，人盡其才。

服務(wù)理念：客戶至上、服務(wù)至臻。