成都川西霸王品牌運(yùn)營管理有限公司成立于2015年，是一家以餐飲連鎖直營為主，以及擁有六大原材料種養(yǎng)殖基地，四大調(diào)味品及配料標(biāo)準(zhǔn)化工廠為輔的一體化魚火鍋加盟連鎖企業(yè)。將近3年的發(fā)展歷史，是一家發(fā)展相當(dāng)成熟的品牌運(yùn)營管理企業(yè)。

迄今為止，旗下打造了諸多知名的品牌如：公司現(xiàn)創(chuàng)造了“川西霸王”、“饞廚”、“香舍田”、“紅牌樓川菜館”等30多個(gè)知名品牌。目前公司新運(yùn)營的“碼頭之尚串串” 、“神仙冒冒菜” 、”茶映雪“、“Mr. pita 皮塔先生”、“川西霸王龍蝦遇見串串”、“大唐缽缽雞”、“神仙鹵鹵菜”等多個(gè)品牌也已獲得了市場(chǎng)和業(yè)內(nèi)一致佳評(píng)。

川西霸王運(yùn)用自身商流、物流、信息流、資金流到原材料種植、生產(chǎn)、配送、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營、及互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用于一體的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，聯(lián)合公司的各大基地和工廠，形成從種、產(chǎn)、銷一體化的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。也是因?yàn)橥暾捏w系化和全方位化，吸引了更多經(jīng)營加盟商的支持和信賴，使川西霸王不斷壯大。

至創(chuàng)辦以來，持續(xù)為中國餐飲市場(chǎng)創(chuàng)造品牌效應(yīng)，秉持”創(chuàng)建食品安全健康;弘揚(yáng)中華美食文化;搭建員工發(fā)展平臺(tái);承載企業(yè)發(fā)展責(zé)任“的社會(huì)使命，致力為社會(huì)服務(wù)。時(shí)刻貫穿“市場(chǎng)為先，顧客至上，創(chuàng)新求變，持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營理念，使成都川西霸王品牌運(yùn)營管理有限責(zé)任公司擁有堅(jiān)固的大客戶基礎(chǔ)，并在中國市場(chǎng)上占有一席之地。

川西霸王餐飲將從以單品標(biāo)準(zhǔn)化餐飲連鎖品牌走向線上線下一體化的餐飲連鎖平臺(tái)，以“真誠互信 共贏共進(jìn)”的合作理念必將為餐飲業(yè)轉(zhuǎn)型升與創(chuàng)新發(fā)展樹立了新的標(biāo)桿。并且將秉持以“鑒定，堅(jiān)韌，堅(jiān)守”的企業(yè)精神，勢(shì)必打造成為一家卓越的中華美食國際餐飲連鎖企業(yè)。

加盟品牌故事

傳承

位于重慶沙坪壩，是民國時(shí)期重慶通往成都的交通要道，這里人流聚集，熙熙攘攘。一些人家來到這里，修建房屋，設(shè)立店鋪，吃火鍋開始在迎來送往的販夫走卒之間盛行開來。而這些做火鍋燙菜生意的人里，要屬一家吳姓人家為講究。吳師傅做火鍋不單單是為解負(fù)腸，他為求味正，在選材方面就非常講究，只選用當(dāng)季好的花椒辣椒，清湯只能用活鯽魚久煮慢燉，保證了味道的純正。每桌還配有茶壺茶杯，顧客邊吃火鍋邊喝茶，以解油膩。吳師傅的火鍋因其獨(dú)特純正的口味，成為了當(dāng)時(shí)風(fēng)靡當(dāng)?shù)氐拿朗?。幾十年后的今天，吳師傅的傳人把美味的老火鍋帶到了成都，并在這里遍地開花。、

匠心

2014年老火鍋創(chuàng)始店在成都水碾河路開張，在餐飲行業(yè)浸淫多年的老餐飲人陳剛起初抱著開一家社區(qū)小店的想法，花大量的時(shí)間和精力，盡量把口味做到極致。老火鍋水碾河店開業(yè)之后不僅吸引了店周邊的客人，很多客人甚至專程慕名而來排隊(duì)三小時(shí)只為了吃上這一口火鍋。店面擴(kuò)張勢(shì)在必得，國家“大眾創(chuàng)新，萬眾創(chuàng)業(yè)”的口號(hào)就是東風(fēng)。

“新”意

2015，陳剛和幾位好友一同創(chuàng)辦了成都餐飲管理有限公司，有縱橫地產(chǎn)界多年的資深人士、有十多年市場(chǎng)運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)Marketer，一個(gè)老餐飲人帶著一群餐飲業(yè)新手，新老結(jié)合抱團(tuán)取暖，公司層面管理團(tuán)隊(duì)的搭建，讓老火鍋開始了質(zhì)的飛躍。

如何把“老”火鍋?zhàn)龀觥靶隆币?，是團(tuán)隊(duì)要面臨的首要難題。從老火鍋春熙店開始，80后管理團(tuán)隊(duì)開始跨界整合資源，順應(yīng)中國餐飲發(fā)展的趨勢(shì)，從傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的家族式經(jīng)營模式，轉(zhuǎn)變?yōu)橛蓪I(yè)管理團(tuán)隊(duì)進(jìn)行公司化的運(yùn)作。

管理層面，建立以職能為導(dǎo)向的組織架構(gòu)，從公司到門店，形成系統(tǒng)化管理流程和多元化管理模式;同時(shí)搭建人力資源儲(chǔ)備系統(tǒng)，在實(shí)際業(yè)務(wù)過程中，培養(yǎng)出一批專業(yè)餐飲人。

研發(fā)方面，核心團(tuán)隊(duì)傳承匠人精神，對(duì)口味和菜品進(jìn)行反復(fù)琢磨和調(diào)整，隨著市場(chǎng)變化不斷提升。

技術(shù)發(fā)面，老火鍋在老一輩傳承下來的炒料技藝基礎(chǔ)上，融入新的血液，引進(jìn)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，搭建國際標(biāo)準(zhǔn)中央廚房，集中為四川和全國各省市地區(qū)加盟店提供標(biāo)準(zhǔn)化的火鍋底料，保證了老火鍋口味的純正統(tǒng)一。

執(zhí)行層面，提供標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營，人性化服務(wù)，注重顧客用餐過程中的小驚喜。

愿景

2016年年末，老火鍋底料研發(fā)成功，O2O平臺(tái)的搭建讓老火鍋?zhàn)哌M(jìn)每個(gè)人的家庭。未來的老火鍋，將在創(chuàng)新中不斷超越，成為一個(gè)更加全球化、多元化的品牌。以專業(yè)、創(chuàng)新、真誠、極致為導(dǎo)向，致力于成為全國甚至全球致命的四川火鍋品牌。

隨著品牌的不斷發(fā)展，2015年12月首次嘗試了無水廚房的建設(shè)管理，使食品安全等更上一個(gè)臺(tái)階;2016年公司制定全新的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營模式，形成標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一、綠色、環(huán)保的新局面，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)餐飲與現(xiàn)代化管理運(yùn)營的有效結(jié)合。老瓶裝新酒，老樹開新花，老火鍋堅(jiān)持“立足本地，走向全國”的戰(zhàn)略目標(biāo)，依托技術(shù)和品牌特色，迅速融入全國市場(chǎng)，迄今為止，老火鍋在成都地區(qū)僅擁有十家門店，全國范圍內(nèi)開業(yè)及簽約的加盟店已達(dá)上百家。