深圳市洪堡智慧餐飲科技有限公司成立于2016年5月， 由著名的“清華蝦哥”李林渡控股并擔(dān)任CEO，目前擁有“墮落蝦”與“冰火蝦神”兩個(gè)知名品牌、擁有千萬(wàn)斤產(chǎn)能的飼料研發(fā)與養(yǎng)殖技術(shù)公司、有位于湖北荊州高科技深加工中心、擁有完整的餐館直供模式、外賣(mài)店模式、堂食店模式、城市合伙人等全新商業(yè)模式、覆蓋全國(guó)數(shù)千個(gè)餐館、外賣(mài)點(diǎn)。

墮落蝦創(chuàng)始于2015年，在全國(guó)較大的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)地湖北通過(guò)參股飼料與養(yǎng)殖公司，掌握數(shù)百萬(wàn)斤清水活蝦，并在湖北荊州設(shè)立二家高科技工廠，采用自行研發(fā)改造與國(guó)外進(jìn)口的核心設(shè)備，配合農(nóng)業(yè)大學(xué)教授團(tuán)隊(duì)，率先研發(fā)“活蝦鎖鮮”技術(shù)。目前，年產(chǎn)無(wú)需廚師、四季可賣(mài)的墮落蝦數(shù)百萬(wàn)斤，產(chǎn)值數(shù)億元。

墮落蝦這個(gè)品牌名字主要是源于墮落蝦創(chuàng)始人(清華蝦哥)經(jīng)常掛在嘴邊的一句話，就是好吃的人都是墮落的。因?yàn)椴荒艿钟朗车恼T惑，抵抗不了誘惑的人都是墮落的人。從這個(gè)延伸出來(lái)，所以墮落蝦的墮落，實(shí)際上它是一個(gè)正面的褒義詞，它實(shí)際上講的是年輕人追求自由，追求無(wú)拘無(wú)束、擁有自己的生活方式，不愿意被某一種框架所束縛的這樣一種精神。

為了追求墮落小龍蝦的較佳口感，清華蝦哥在一年之中品嘗幾千斤蝦，經(jīng)過(guò)幾萬(wàn)次試驗(yàn)從而篩選出最適合的口感，不惜重金從過(guò)國(guó)外引進(jìn)高科技洗蝦儀器來(lái)深度清潔墮落小龍蝦。甚至連配料都篩選花椒為漢源大紅袍、重慶江津青花椒等多種花椒復(fù)配，辣椒為川西壩子二荊條、貴州七星椒等多種優(yōu)質(zhì)辣椒復(fù)配等。