百樂川烤魚起源四川，百味之秘，樂在其中。是對百樂川烤魚最好詮釋。百樂川烤魚，用心做好健康食材，讓美味游入你的心。百樂川烤魚采用“先腌、再烤、后燉”的烹飪方法，同時輔以50多種秘制調(diào)料烹制一品品香辣味、經(jīng)典椒味、巫山茄汁味等招牌烤魚，鮮香熱辣的美味魚肉，給人無法拒絕的味蕾誘惑。

百樂川烤魚鍋店面形象充滿強烈的懷舊風(fēng)，濃郁的文藝范。燈光是迷離的，壁畫是涂鴉的，陳設(shè)是懷舊的，甚至連餐具都萌萌噠，與烤魚形成鮮明對比，邊吃邊享受。百樂川烤魚無需專人大廚，后廚采取電烤箱制作，干凈衛(wèi)生無油煙，出餐快速，幾分鐘烤熟十幾條魚不在話下!前廳同樣采用電烤模式，邊烤邊吃，避免顧客流失，天天刷新翻臺。

百樂川烤魚每日新鮮運送而來的魚都會悠閑自在的靜待有緣人來挑選，選完現(xiàn)場上稱，幾斤幾兩一目了然，條條魚都是新鮮生猛的樣子，選好的魚現(xiàn)殺現(xiàn)烤，電烤箱烤制上更加均勻透徹，而且更加干凈衛(wèi)，生魚肉經(jīng)過一番烤制，表皮焦黃，內(nèi)里還是水嫩彈韌的模樣，入口香辣滑嫩!

百樂川烤魚的清江魚的肉質(zhì)滑嫩鮮香同時沒有魚刺對于愛吃魚又怕刺的人說，必須是首選!用40~50種香料熬制的紅油是這盤烤魚里的又一大特色，淋上紅油，滑嫩的魚肉又多了一層護(hù)法，味道更加美妙!百樂川烤魚是一道將魚肉經(jīng)過精心烤制，然后加以秘制的作料烹飪而成的魚類美食，魚的自身營養(yǎng)價值是很高的，加上好的設(shè)備，配料好，制作上技藝精湛，做好的烤魚口味好，營養(yǎng)健康，備受大家喜愛。