重慶醉香鹵飲食文化有限公司是一家致力于食品技術(shù)研發(fā)，市場策劃與應(yīng)用的專業(yè)餐飲管理公司，公司以秉承中華民族博大精深傳統(tǒng)美食精髓，相繼推出“醉香鹵”特色藥膳滋補(bǔ)老鹵，以其獨(dú)特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富、香氣撲鼻而盛譽(yù)海內(nèi)外。走低成本優(yōu)質(zhì)品牌的拓展之路，結(jié)合西方成功加盟經(jīng)營模式的經(jīng)營方針。公司的經(jīng)營理念--全力幫助每一位加盟商，使您獲得成功而獲得我們自身成功。

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醉香鹵品牌介紹：

川味鹵菜屬五香味型中最大宗的一類，它具有粑、軟、味美濃香、老少皆宜、清潔衛(wèi)生，存放時間長、攜帶食用方便等特點(diǎn)。鹵菜制作的關(guān)鍵在于調(diào)制鹵水和鹵制火候，而川味鹵水有紅鹵和白鹵二種，兩種鹵水的風(fēng)味基本相同。其區(qū)別主要在于紅鹵中加有適量的冰糖糖色，適于鹵制淺色的原料。白鹵中則不加糖色，適于鹵制深色的原料。