澄海貢獅頭鵝是一家主打美味獅頭鵝餐品的特色餐飲品牌，好味道備受認(rèn)可，地道正宗潮汕正宗鹵鵝風(fēng)味頗受廣大食客喜愛(ài)。多年來(lái)，澄海貢獅頭鵝講究“8分食材2分技藝”精選有著稱號(hào)的潮汕獅頭鵝，每日?qǐng)?jiān)持鮮鵝現(xiàn)鹵、現(xiàn)切鮮吃，完全保留了鵝的鮮香。正是這種對(duì)食材的敬畏，成就了澄海貢獅頭鵝的美味。

澄海貢獅頭鵝品牌現(xiàn)已傳承兩代之久，幾十年來(lái)只專注制作鹵制潮汕獅頭鵝，其餐品鹵汁和鹵料都是有著嚴(yán)格的配比，品牌在口味、口感上不斷的升級(jí)，為了確保鹵鵝的好味道，鹵鵝都是精選生長(zhǎng)120天以上的鵝，肉質(zhì)口感更加，為了確保潮汕的正宗好味道，所有配料、鹵水以及廚師師傅皆是潮汕而來(lái)。

澄海貢獅頭鵝采用肉質(zhì)更加肥美一些的金棕鵝，一口肉吃下去，肥而不膩，咸香十足，與辣椒醬的碰撞是重口味吃貨們的真愛(ài)!入口先感受到薄皮脆脆的口感，隨之而來(lái)的是恰到好處的香辣，襯托著鵝肉的肥嫩與海鮮的鮮美滋味，簡(jiǎn)直讓人欲罷不能!

品牌特色

澄海貢獅頭鵝所用的鵝是汕頭澄海地區(qū)產(chǎn)的。因?yàn)槟抢稆Z的品種和其他地方的不一樣，鵝的肉質(zhì)更鮮嫩、鮮甜，即使老鵝也有一股清甜的香味。所以，做鹵水時(shí)選料很關(guān)鍵，一定要選用潮汕本土食材，才能有口感。獅頭鵝根據(jù)年齡分為三種，一種是嫩鵝。一般生長(zhǎng)期在三至四個(gè)月大小，重十二斤左右，這樣的鵝肉很嫩，并且發(fā)甜，鹵制一小時(shí)即可。

第二種是中鵝。這種鵝生長(zhǎng)期在七、八個(gè)月大，重十六斤左右，具有肉質(zhì)有嚼勁、口感發(fā)甜的特點(diǎn)，一般鹵制一個(gè)半小時(shí)即可。第三種是老鵝。生長(zhǎng)期超過(guò)一年，重二十斤左右，肉質(zhì)非常有嚼勁，這種鵝的鵝頭、鵝掌、鵝脖子好吃，一般需要鹵制三、四小時(shí)才行。