衢州，位于浙江西部，錢塘江上游，地處浙、閩、贛、皖四省交界處?！熬诱阌抑嫌危刿蛾栔庖福崎}越之喉吭，通宣歙之聲勢”，川陸所會，四省通衢。衢州是歷史文化名城，漢名新安，隋稱三衢，唐始稱衢州，是一座有一千八百年歷史的江南重鎮(zhèn)。說到衢州不得不提起衢州的美食“三頭一掌” 鴨頭、兔頭、魚頭、鴨掌。衢州“三頭一掌”其實以兔頭為首。衢州兔頭，是可以與金華火腿、嘉興粽子坐在一條板凳上的，都名列浙江十大名小吃。其國良鴨頭可謂浙西一絕。

衢州國良阿頭食品有限公司的前身是衢州國良鴨頭店，應(yīng)市場需求于2009年5月成立了衢州國良阿頭食品有限公司。本店的三頭一掌經(jīng)其張國良夫妻十多年的潛心研究，奇妙之鮮美味。三頭一掌之辣，并非辣椒之辣，而是用蓽芭、枸杞配以多味中藥配制而成的，與川辣、湘辣均不同，辣而溫潤，辣而柔軟，辣之奇妙，辣之美味。衢州國良鴨頭曾于2007年應(yīng)央視7套“我們的新農(nóng)村走進(jìn)衢州”五一特別欄目組特邀指定土特產(chǎn)品品牌，浙江七套“翠花牽線”欄目指定土特產(chǎn)品牌，上海旅行者雜志等多家媒體特別推薦產(chǎn)品，2009年衢州市國良鴨頭受市民喜歡的土特產(chǎn)品。

國良鴨頭以香、麻、辣為主，吃時不麻不辣，可一旦停下來則香辣味無窮。鴨脖講究涼吃，光啃肉，鴨脖肉為“活肉”層次分明， 頗有嚼勁，肉啃完后，則吸吮骨節(jié)間的骨髓，“滋溜”一聲，令人頗有一種成就感。喜辣者可將骨頭嚼碎，細(xì)品慢吸，體驗“齒留香”而余味悠長。賣點：男士們佐以啤酒，三、五個朋友聚在一起，就著幾根鴨脖、鴨頭、鴨掌聊天調(diào)侃既開心，辣得又過癮。在寒冷的冬天，因天氣寒冷，而使人 不想進(jìn)餐，但如果啃著鴨脖、鴨頭、喝著白酒立刻胃口大開。