吉星旋轉(zhuǎn)小火鍋是隸屬于北京吉星餐飲管理有限公司旗下的一個(gè)馳名品牌。借助主流品牌價(jià)值及核心競爭力，將在各地范圍拓展和建立著一個(gè)又一個(gè)跨時(shí)代的回轉(zhuǎn)小火鍋市場，而且，公司以質(zhì)量為生命、時(shí)間為信譽(yù)、服務(wù)為競爭力，著力打造出屬于自己的品牌為前進(jìn)動力，不斷的夯實(shí)加強(qiáng)公司的業(yè)務(wù)，發(fā)展餐飲事業(yè)。

吉星旋轉(zhuǎn)小火鍋用料、選材講究，堅(jiān)守傳統(tǒng)“手工炒制”工藝，不含任何化學(xué)添加，火鍋香味濃郁、湯鮮色亮、辣而不燥、鮮而不膩、麻辣鮮香集于一鍋，致力于鍋底、食材、香料全方位精益求精，追求自然純正。將“食不厭精膾不厭細(xì)”進(jìn)行到底，帶給每一位消費(fèi)者舌尖上的經(jīng)典享受!

在傳統(tǒng)售賣火鍋底料的基礎(chǔ)上進(jìn)行升級，整個(gè)空間采取前坊后店模式的體驗(yàn)零售，將火鍋炒料過程展現(xiàn)愛消費(fèi)者面前，一口大鍋，一個(gè)臺面，堆放著各種香料，由老師傅現(xiàn)場炒料制作，讓消費(fèi)者放心。老師傅在大鍋熬制底料，倒入臺面，撒入香料，凝結(jié)成塊狀底料。然后現(xiàn)場切割，分給顧客。同時(shí)利用文創(chuàng)的方式對火鍋底料進(jìn)行包裝，既有套裝銷售又有體驗(yàn)現(xiàn)場切割。提升了產(chǎn)品的顏值和趣味性，更能吸引消費(fèi)者的眼球，大限度刺激消費(fèi)者的購買欲。

根據(jù)中國餐飲協(xié)會2012年度報(bào)告顯示，火鍋項(xiàng)目在經(jīng)歷了前五年的瘋狂發(fā)展后，在2012年已經(jīng)進(jìn)入增速減緩期，數(shù)據(jù)顯示市場中70%的項(xiàng)目為重慶與成都風(fēng)格火鍋，而備受年輕消費(fèi)者歡迎的吧臺式迷你火鍋品牌增速明顯，僅在2012年中就有近百個(gè)新品牌成立。吉星旋轉(zhuǎn)小火鍋的出現(xiàn)可謂打破了火鍋項(xiàng)目的傳統(tǒng)模式，健康養(yǎng)生的亞洲主題湯底讓人倍感新奇。在餐飲市場日益豐富多元的今天，國人對于火鍋項(xiàng)目的要求將更加精準(zhǔn)和高端。