梭邊魚原產(chǎn)自四川，肉多刺少，肉質(zhì)細(xì)膩柔滑，異常鮮美。2004年由徐氏第三代傳人徐伯春與新辣道餐飲集團(tuán)攜手引入北京，成立了“新辣道”魚火鍋餐廳。

“新辣道”核心產(chǎn)品梭邊魚是采用四川自貢鹽商徐氏的家傳做法，以家傳古法腌菜輔之38種精選材料烹制而成。其具有特色的溫泉養(yǎng)魚、自貢井鹽、古法腌菜的三大工藝，使得魚肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑。因此，新辣道的梭邊魚可謂是正宗、地道的梭邊魚火鍋。

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公司介紹

北京新辣道餐飲管理有限公司成立于2004年，總部位于北京國航大廈，現(xiàn)有員工5000余人，近百家直營店、10多家加盟店，年營業(yè)額超過5億元。擁有一個大型生產(chǎn)基地(北京)和三個現(xiàn)代化配送中心(北京、上海、西安)。新辣道餐飲管理公司旗下主營的梭邊魚火鍋連鎖店以其風(fēng)味獨(dú)創(chuàng)、選材考究、服務(wù)特色鮮明，成為深受京城白領(lǐng)階層喜愛的知名魚火鍋品牌。新辣道魚火鍋屬于中國飯店協(xié)會常務(wù)理事單位。

2018年，百?？毓?01488.HK)以10億估值收購新辣道控股權(quán)，百福控股投資運(yùn)營支持了14個品牌，近千家門店。而此次收購新辣道，為百?？毓傻牟惋嬈放凭仃囉衷鎏硪粏T猛將，補(bǔ)齊了各個運(yùn)營環(huán)節(jié)和供應(yīng)鏈上的短板，開啟“集團(tuán)軍作戰(zhàn)”模式，伴隨資本的助力，新辣道將迎來新的爆發(fā)期。