海底撈成立于1994年，是一家以經(jīng)營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店，全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司，創(chuàng)始人張勇，海底撈在我國簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石家莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、長沙、深圳、成都、重慶地區(qū)及韓國、日本、新加坡、美國等國家有百余家直營連鎖餐廳。

2018年5月17日，海底撈在港交所遞交上市申請。

9月19日，海底撈確定最終發(fā)行價，每股17.8港元。

9月26日，海底撈正式登陸香港資本市場。

2020年，海底撈凈利潤3.093億元，同比下降86.8%。

品牌理念：

海底撈始終堅持“無公害，一次性”的選料和底料原則，嚴(yán)把原料關(guān)，配料關(guān)。二十多年來歷經(jīng)市場和顧客的檢驗，成功的打造出信譽(yù)度高，頗具四川火鍋特色的火鍋品牌。

經(jīng)過二十年艱苦創(chuàng)業(yè)，不斷進(jìn)取，團(tuán)結(jié)拼搏，海底撈逐步從一個不知名的小火鍋店起步，擁有近2萬名員工。

海底撈擁有一批食品、飲食、營養(yǎng)、工程、倉儲、管理方面專家和專業(yè)技術(shù)人員。

現(xiàn)有117家直營店，四個大型現(xiàn)代化物流配送基地和一個底料生產(chǎn)基地(獲得HACCP認(rèn)證、QS認(rèn)證和ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證)。

公司曾先后在四川、陜西、河南等省榮獲“先進(jìn)企業(yè)”、“消費(fèi)者滿意單位”、“名優(yōu)火鍋”等十幾項稱號和榮譽(yù)，創(chuàng)新的特色服務(wù)贏得了“五星級”火鍋店的美名。

2008至2012年連續(xù)5年榮獲大眾點評網(wǎng)“最受歡迎10佳火鍋店”。

同時，連續(xù)5年獲“中國餐飲百強(qiáng)企業(yè)”榮譽(yù)稱號。

2011年5月27日，“海底撈”商標(biāo)榮獲“中國馳名商標(biāo)”。

服務(wù)特點：

1、服務(wù)態(tài)度：因為食客很多，經(jīng)常要排隊，餐廳就為等待的顧客提供免費(fèi)美甲，美鞋，護(hù)手;免費(fèi)飲料、零食和水果。并且服務(wù)員來自五湖四海，可以找老鄉(xiāng)服務(wù)，態(tài)度很熱情。 服務(wù)周到，甚至在衛(wèi)生間里都會有專人服務(wù)，包括開水龍頭、擠洗手液、遞擦手紙等。

2、味道地道，特色突出。海底撈火鍋有10多種鍋底，如：牛油火鍋、鴛鴦火鍋、番茄火鍋，菌湯鍋等。價格方面，地區(qū)不同，略有差異。大部分店有自助調(diào)料臺，有約20余種調(diào)料，您根據(jù)自己的口味喜好，任意調(diào)配;另外，還有免費(fèi)水果，季節(jié)不同，水果也有所不同，如：圣女果、哈密瓜、西瓜等;也會有小米粥或是銀耳湯等。

3、選擇自由：海底撈所有的菜品都是可以叫半份的，半份半價。這樣就可以品嘗更多種類的食品了，而且價格不高。2019年10月1日前，海底撈面向的大學(xué)生6.9折優(yōu)惠是周一至周日通用的，具體打折時間為：周一到周五每天14：00-17：00，以及22：00到次日7點;周六周日為深夜零點至早上7點;周末兩天早上9點至深夜零點，可享受8.8折優(yōu)惠。 2019年10月1日后，海底撈將政策修改為周一到周五的22：00到次日的7：00大學(xué)生可享受7.5折優(yōu)惠，而周六周日的22：00到次日的7：00，只能享受到8.8折優(yōu)惠。相當(dāng)于取消了下午場的優(yōu)惠，只有午夜場了，并且優(yōu)惠力度也有所降低。