北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司，成立于2009年10月，是一家集餐飲連鎖經(jīng)營、品牌管理、餐飲服務(wù)、食品銷售、物流配送為一體的綜合型國際餐飲集團(tuán)，總部位于首都北京，擁有物流中心、中央廚房、培訓(xùn)基地和商學(xué)院等部門，現(xiàn)有總部員工三千余人、全國共計(jì)2.7萬人；旗下?lián)碛小皾h釜宮餐飲集團(tuán)”、“云翼集團(tuán)”兩大集團(tuán)公司，擁有“漢釜宮”、“英尚”、“尚撈”、 “云翼”四大品牌業(yè)態(tài)、全國近3000家餐飲店面的大型餐飲連鎖集團(tuán)。

通過多年的努力，北京漢釜宮國際餐飲管理有限公司已成為國內(nèi)具有一定知名度和影響力的大型餐飲連鎖集團(tuán)，并正朝著規(guī)?；?、科學(xué)化、連鎖化、標(biāo)準(zhǔn)化的方向穩(wěn)步前進(jìn)，漢釜宮正以高效的運(yùn)作團(tuán)隊(duì)，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)，無限的創(chuàng)業(yè)激情，不斷追求，不斷創(chuàng)新，不斷自我超越!集團(tuán)還設(shè)立了全國連鎖客戶服務(wù)中心及漢釜宮商學(xué)院，發(fā)展至今已成為擁有博士、碩士、本科人才組建的經(jīng)營管理團(tuán)隊(duì)及資深連鎖企業(yè)顧問團(tuán)隊(duì)，每年為全國餐飲企業(yè)輸出大量的運(yùn)營管理人才。

集團(tuán)在2014年7月7日獲得權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證頒發(fā)的針對餐飲運(yùn)營管理的質(zhì)量管理體系認(rèn)證證書，2015年獲得由中國聯(lián)合商報(bào)社，世界華人華僑精英聯(lián)合會，中國工業(yè)合作協(xié)會，中國管理科學(xué)研究院聯(lián)合頒發(fā)的中國著名品牌認(rèn)證，從始至終公司堅(jiān)決以ISO9000管理體系為主要產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，以HACCP管理體系為食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，先后連續(xù)多年獲得全國餐飲行業(yè)十大影響力品牌、中國綠色餐飲企業(yè)、等多項(xiàng)殊榮。

在同行業(yè)態(tài)的品牌還在做品牌的時(shí)候，漢釜宮國際餐飲管理有限公司已經(jīng)快人一步，快速的建立了能夠輻射全國的物流基地及物流專線，保證在合作的過程當(dāng)中，給品牌合作商提供更多的合支持，保證全國門店產(chǎn)品的安全與健康，更好的降低品牌合作商的運(yùn)營成本及運(yùn)營壓力，真正的做到，我們協(xié)助您做好您經(jīng)營當(dāng)中的每一個細(xì)節(jié)。

漢釜宮將傳統(tǒng)烤肉與中國本土飲食口味相結(jié)合，在國內(nèi)率先打造平民化韓式烤肉餐飲連鎖品牌，開辟國內(nèi)餐飲業(yè)空白，打造傳統(tǒng)技藝與符合本土口味的完美餐飲體驗(yàn)。從原材料采購到食加工，從廚房布局到食品包裝，每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量安全關(guān)，保證每一份到達(dá)顧客的飯菜，都能安心食用。引領(lǐng)著韓式烤肉行業(yè)的進(jìn)步和改革。

品牌起源

據(jù)史料記載，中國古時(shí)歷代南海的周邊國家，包括臺灣省、以及以北的琉球群島均為當(dāng)代王朝的附屬王國。在很早以前可追溯到東漢。東漢稱夷洲，隋時(shí)改稱流求，明代又稱北港、東蕃。元明設(shè)巡檢司于澎湖，清康熙二十三年(1684年)置臺灣府，隸屬福建省。光緒十一年(1876年)建為臺灣省。

在中國漢朝時(shí)期，臺灣是中國大漢王朝的附屬國。公元前108年，漢武帝派兵消滅了蠻夷，并設(shè)立了樂浪郡、真番郡、臨屯郡、玄菟郡，史稱“漢四郡”。作為大漢王朝的附屬國，臺灣宮廷及貴族需要遵守漢制，并按期向漢朝皇帝獻(xiàn)禮。而作為禮節(jié)性回復(fù)，漢朝皇帝會賜給臺灣宮廷美食及布匹、器皿等代表漢朝先進(jìn)文化的物品以示王道。

漢釜宮的由來，就源自大漢王朝與宮廷的禮節(jié)交往。

相傳一次使節(jié)依照慣例向漢帝進(jìn)獻(xiàn)貢品禮物。禮物進(jìn)獻(xiàn)完畢后，漢帝設(shè)宴招待使臣，并命群臣百官陪宴。宴會上，漢帝問使臣希望獲得哪方面的賜禮，使臣便說希望能將宴會上百種美食帶回本國，以示漢朝物產(chǎn)豐富、佳肴眾多。漢帝當(dāng)即恩準(zhǔn)，恩賜宴上美食百種，命司禮官立冊送往。司禮官接到命令后當(dāng)即一籌莫展，距離漢都長安千里之遙，這百種美食送到便已經(jīng)是爛了，如何能把上百種美食送到千里之外的臺灣呢?除非連同烹制器皿、人工、物料一同送往，當(dāng)下烹制，方能保證百種美食鮮美。

于是司禮官請旨漢帝，送百種美食改為送烹制百種美食的人工、器皿、物料等，送人以魚不如送人以漁，這樣既可顯示大漢王朝之物產(chǎn)豐盈，又能讓大漢先進(jìn)的烹飪技藝傳于韓地。漢帝當(dāng)即恩準(zhǔn)，命司禮官帶漢宮中比較好的御廚前往。司禮官抵達(dá)后，漢宮御廚烹出百種美食，令宮廷王室貴族大開眼界，品之更是對各種美食佳肴的美味絕倫贊不絕口，當(dāng)即命宮廷御廚悉心學(xué)習(xí)，一絲不得馬虎。

后漢帝賜予臺灣宮廷王室的這百種美食不斷流傳，與當(dāng)?shù)仫嬍澄幕嗷ト诤蠞B透，逐漸發(fā)展成為了代表臺灣美食文化、被臺灣宮廷歷代相傳的臺灣宮廷美食。而因此美食烹制之法為漢朝皇帝所賜，烹制之師為漢朝御廚，烹制之器皿為漢朝之“釜”器，故被臺灣宮廷王室稱為“漢釜美食”。

經(jīng)過千余年的發(fā)展與融合，臺灣宮廷“漢釜美食”已經(jīng)成為美食的代表和象征，昔日的宮廷王室御宴，也已經(jīng)成為臺灣民眾喜愛的經(jīng)典美食。同時(shí)，“漢釜美食”也已從起初的百種美食發(fā)展為涵蓋“湯、食、菜、飲、點(diǎn)、果、鮮、料”八大膳食門類的經(jīng)典臺灣宮廷美食。這八大膳食門類因其源于漢朝，制自釜器，出自宮廷，而被現(xiàn)代美食家們美譽(yù)為“漢釜宮”。