“嗨·花椒小魚兒”項目是由多位資深餐飲人經(jīng)過長期的考察和調(diào)研所創(chuàng)立的項目，圍繞時下年輕群體，精準(zhǔn)定位，以顧客需求為導(dǎo)向，打造的高時尚感，高體驗度的行業(yè)升級示范店。

酸菜魚為重慶代表菜，屬四川菜系。自古有吃在中國味在四川之說，廣受人們喜愛，特別受到中青年人群的喜愛，隨著85，90,00后年輕人的成長，對于消費環(huán)境和體驗的需求也在不斷地提高。傳統(tǒng)酸菜魚，刺多，油膩等粗糙的經(jīng)營環(huán)境已經(jīng)越來越不能滿足顧客的消費需求，整個餐飲市場都在面臨一個以顧客體驗為核心的整體升級。

“嗨·花椒小魚兒”項目主要定位于80-00后的年輕消費群體，以獨特的出品方式，小清新的裝修風(fēng)格，優(yōu)質(zhì)美味的進口無刺湄江魚，引導(dǎo)最新時代的年輕消費群體。無刺湄江魚產(chǎn)于湄公河地區(qū)，優(yōu)質(zhì)無污染的天然水源養(yǎng)育出優(yōu)質(zhì)的湄江魚，讓愛吃魚，又怕魚刺麻煩的老人小孩更喜歡。

傳統(tǒng)酸菜魚多以麻辣，重油重鹽等重口味為主，追求簡單，刺激的口感，忽略顧客就餐過程中的就餐體驗和感受，產(chǎn)品和衛(wèi)生狀況也頗為讓人擔(dān)憂。我們經(jīng)過市場調(diào)研，將市場以年齡，性別，消費習(xí)慣，消費氛圍等精心分析，根據(jù)調(diào)研結(jié)果精心定位，圍繞目標(biāo)顧客的需求，將產(chǎn)品，環(huán)境進行升級，擴大原材料采購范圍，引入西式產(chǎn)品烹飪設(shè)備和設(shè)計理念以及互聯(lián)網(wǎng)思維引導(dǎo)顧客互動就餐，讓顧客體驗到快捷方便的同時，店面也大大減輕了人員的占比，節(jié)省大量人員成本，我們力求打造成新時代更受年輕人所歡迎的時尚品牌!