鴻瑞興創(chuàng)業(yè)于1999年。起初它是一家位于上海普陀區(qū)梅嶺南路(梅嶺支路口)一家古色古香的三層面館，并確立以 “姑蘇面點”為經營特色，以“上有天堂，下有蘇杭”為背景的古樸典雅的就餐環(huán)境。

目前上海鴻瑞興餐飲管理有限公司現(xiàn)有12家分店及1家中央廚房，鴻瑞興的連鎖面館是以其古樸典雅的中式裝潢、價廉物美的大眾點心而聞名滬上。從7元一碗的‘蔥油開洋面’到39元一碗的‘野生河蝦仁面’,幾十余例品種任由挑選，‘招牌小籠’,‘招牌湯包’、各式花點應有盡有，可滿足不同喜好消費者的需要。

鴻瑞興面館里有兩款經典招牌面，招牌燜蹄面和招牌燜肉面，非常的好吃，面湯也有兩種，分紅湯和白湯，是由大廚精心熬制而成，用半人高的大桶，里面放上鱔絲、魚骨等多達十幾種的吊湯用料，再大火熬制十幾小時，紅湯呈亮紅色，白湯呈奶白色，湯的味道絕對鮮美。

鴻瑞興快餐連鎖店里賣的很多東西都是由我們自已的食品加工廠制做而成，再當天配送到各家門店，在保證質量的同時也保證了新鮮程度。

開業(yè)以來，鴻瑞興聲譽鵲起，榮譽重重。

2002年被中共普陀區(qū)委員會普陀區(qū)人民政府授予“1999-2002年普陀區(qū)擁軍優(yōu)屬模范單位

2002年被普陀區(qū)總工會評為“先進職工之家”

2003年被普陀區(qū)總工會評為“普陀區(qū)職工職業(yè)道德先進集體”

2003年上海市徐匯區(qū)徐家匯街道黨工委辦事處贈錦旗贊：助老助殘，愛心常在。

2003年楓林街道楓苑書畫社贈錦旗：情系社區(qū)，共創(chuàng)文明。

2003年上海市人大常委會辦公廳贈錦旗贊：佳肴獨有味，接待盡多情。

2004年被上海市普陀區(qū)廠務公開工作領導小組評為“二00四普陀區(qū)職工滿意的修企事業(yè)提名獎”

2004年徐匯區(qū)公安分局交巡警支隊贈錦旗贊：戰(zhàn)醋暑揮汗如雨保暢通，送涼意一方濕巾添真情。

2006年獲2005-2006年度“曹楊社區(qū)十佳和諧企業(yè)”榮譽稱號

2006年獲2006年普陀工會“青工e坊”工作優(yōu)秀分站

2006年獲曹楊社區(qū)經常性捐助榮譽證書。

2006年徐匯公安分局交警支隊贈：魚水情

2004年被上海飲食業(yè)行業(yè)協(xié)會評為“上海餐飲業(yè)優(yōu)秀品牌企業(yè)”

2004年被中國烹飪協(xié)會評為“中華餐飲名店”

2004年乾坤太極皇中皇、偏偏起舞、金珠白玉大黃魚、國色天香等上海首屆餐飲文化博覽會金獎

2005年榮獲“2005年度上海餐飲業(yè)創(chuàng)新發(fā)展獎”

2007年特奧會組委會授予總經理是亮先生榮譽證書，以表達鴻瑞興對2007年世界夏季特殊奧林匹克運動會所做出的貢獻。

2007年燜肉爆魚面、燜煎黃魚脯、生煎饅頭、鴻瑞興小籠包被評為中國名點

05-07年連續(xù)獲得上海最佳餐廳稱號

2009年獲“上海市著名商標”

2010年獲上海購物節(jié)“餐飲業(yè)綠色健康名菜名點展示”金獎

2011年第七屆中國(上海)國際餐飲博覽會主題宴展示評比活動優(yōu)秀組織獎

2013年榮獲“思量商業(yè)最佳商業(yè)品牌商家”稱號

2013年鴻瑞興榮獲2011-2012年度普陀區(qū)“和諧勞動關系創(chuàng)建活動達標單位”稱號

2014年榮獲“攜程旅行必吃餐館”稱號

2014年市政府實事項目早餐工程標準化門店

2015年鴻瑞興被評為“綠色餐廳”

2016年獲“上海市著名商標”

2016年獲“上海名牌”

鴻瑞興在取得諸多榮譽面前及不斷發(fā)展壯大的同時不忘回報社會，如：鴻瑞興定期為老人舉辦文藝沙龍活動，招待老人品茗，在滬上傳為佳話。從創(chuàng)業(yè)之日起，每周定期舉辦免費評彈，且免費提供茶水。鴻瑞興是上海市“愛心助老特色基地”， 鴻瑞興是上海市“書畫家協(xié)會活動基地”， 鴻瑞興是上海市“曲藝家協(xié)會活動基地”，鴻瑞興是上海市“老年人文藝沙龍”。2008年又與普陀區(qū)曹楊街道共同啟動了“社區(qū)服務助餐活動”，對張?zhí)m英(百歲老人)、李保山(老紅軍)等16名獨居、純老家庭的老紅軍、百歲老人、孤老、全國勞模、傷殘軍人及烈屬等，實行免費送午餐到家活動。另外鴻瑞興每年向上海慈善基金會進行捐贈，古語說得好：吃水不忘挖井人，是的，鴻瑞興正在點點滴滴地回報社會，為構建和諧社會做出自己應有的貢獻。