符合大眾消費的才是爭取進(jìn)一步拓展市場的生意，黃老大北京烤鴨推出好吃的熟食，獨特的制作工藝和配料讓烤鴨的香味百里飄香，與眾不同，結(jié)合多種御膳食譜上記載的養(yǎng)生食材，讓人們吃上健康優(yōu)質(zhì)的美食，成為市場銷售不錯的產(chǎn)品，贏得一致好評

中國人愛吃熟食，無論是酒宴上的小菜、涼菜還是老百姓餐桌上的下酒菜，到處都離不開熟食

熟食市場經(jīng)久不衰，越做越大!事實說明，越是流傳悠久的美食越是受老百姓喜愛，無論是傳承百年的老品牌還是民間流傳的小吃，人們都愿意選擇傳統(tǒng)口味!越是傳統(tǒng)口味，市場反應(yīng)越好!面對具有優(yōu)勢的市場，300年傳承的黃老大北京烤鴨怎樣贏得市場?黃老大北京烤鴨傳承黃老大北京烤鴨宮廷御膳品質(zhì)，以流傳300多年的御膳食譜為準(zhǔn)則，尊崇自有工藝和技法，由黃老大北京烤鴨第十六代傳人李懷興親自把關(guān)食材甄選和配料生產(chǎn)，確?？谖栋倌耆缫弧俚耆缫?，再現(xiàn)300年前美味傳奇

黃老大北京烤鴨傳統(tǒng)制作工藝相對較復(fù)雜，尤其是火候、油溫控制等缺乏標(biāo)準(zhǔn)，不經(jīng)過幾年的學(xué)習(xí)和實踐很難掌握，也造成口味、外觀的不統(tǒng)一，對黃老大北京烤鴨形象產(chǎn)生一定影響

傳統(tǒng)工藝已不適合今天的市場，特別是要走上規(guī)?；F(xiàn)代化的發(fā)展道路，必須結(jié)合現(xiàn)代飲食理念，改革改良傳統(tǒng)工藝，提高生產(chǎn)效率，量化生產(chǎn)流程，邁進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化工藝時代

黃老大北京烤鴨不單單只是有烤鴨一種美食，更是配上多種熟食產(chǎn)品售賣，橫掃市場需求，贏得不同食客的青睞

在不同的區(qū)域里，推出符合當(dāng)?shù)叵M者口味的產(chǎn)品，備受喜愛

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