戶部巷于明代形成，清代因為毗鄰藩合衙門而得名。由于歷史和地理的原因，很早就經(jīng)營漢味早點而聞名，至今，獨特的漢味早點經(jīng)營，經(jīng)久不衰。這個獨特的小吃，醬料配方由我精心研制，一步步不斷優(yōu)化改良。最終達到色澤晶瑩剔透，金黃誘人，飄香千里!看之，口水潺潺;吃到嘴里，沁人心脾!

戶部巷絕味烤面筋，經(jīng)過兩年多的發(fā)展，現(xiàn)已名揚國內(nèi)，公司目前開設有戶部巷烤面筋課程培訓，一站式保姆式服務，確保您創(chuàng)業(yè)無憂。兩年來，現(xiàn)已加盟全國各地學徒500余人，已經(jīng)達成了全國聯(lián)網(wǎng)的趨勢!

有人說人生最幸福的三件事就是〝娶日本的老婆，吃中國的美食，住英國的房子。〞西方人說“面包會有的，一切都會有的。〞 有食物才能有老婆和房子，所以美食才是中國人最簡單的幸福。這種簡單的幸福來自于戶部巷絕味烤面筋，吃完一串烤面筋，給人最大的感觸就是〝美味〞。這種美味絕不僅僅來自美食，更多的是來自于對文化，對人民，對自然的感動和崇敬。

美食傳遞的不僅是五味，更是一個民族的文化和勞動人民的智慧。不同的地域孕育了不同的文化，不同的文化啟發(fā)人們創(chuàng)造相似卻又各具特色的美食，有因地制宜，也有遷移中的堅持，不知是人類改變了自然，還是自然改變了人類。人類與自然的和諧，人類團結(jié)協(xié)作的收獲與快樂，都在食物中留下了足跡。就像我們的烤面筋，從創(chuàng)立之初，一直堅持以人為本，給所有的食客帶來一種家的味道。從小到大，人們離不開家的味道，而家的味道留在人們記憶深處的更多的則是舌尖上的味道，每次品味家鄉(xiāng)的小吃，總會讓人們有無盡的想念，帶來無盡的幸福和美好。最美的家鄉(xiāng)味道，總是含著那份親情，總在記憶之中揮之不去，會隨著記憶一直傳承下去。所以我們的戶部巷絕味烤面筋一直堅持手工制作，因為在現(xiàn)代化的今天，再好的機械，也制造不出手工的味道，家鄉(xiāng)的味道!再先進的養(yǎng)殖技術(shù)，也不能磨滅人們對野生的追求。

隨著時間的推移，有的美食消失了，有的美食被修改，有的美食被保留下來。而保留下來的美食不僅蘊含的有時間的味道，還有轉(zhuǎn)化的靈魂。大自然是我們的寶庫，辛勤的人民為了生活不惜性命的勞作，勞動成果運往我們的餐桌，他們是人類與自然聯(lián)系的紐帶，從自然中為人類尋找食物，又用自己的方式巧妙地保護著自然。〝獵殺不絕〞是他們回報自然饋贈的最好方式。俗話說〝民以食為天〞，但如果只知道〝食〞卻顯得浮躁、膚淺。中國人從小就會背那句詩〝誰知盤中餐，粒粒皆辛苦〞。你是否曾被眼前的美食感動?？赐赀@個之后，曾有為美食落淚的感動，真心的理解為什么基督教徒要在餐前禱告，為這些收集美味的淳樸農(nóng)民祈禱，為自然祈禱，珍惜餐桌上的食物。

一方水土養(yǎng)一方人，跋山涉水、爬樹下田、上天入地的美食都在你我的身邊。尋覓最濃郁的人生況味，無論你來自何方、身在何處，總有一種人生味道會擊中你的味蕾或淚腺，讓人情不自禁地口水并著淚水齊飛。