徽嘎嘎鴨爪王干鍋的味型：“麻辣型”、“五香型”和“香辣型”，其中以“麻辣型”深受廣大消費者喜愛，讓人百吃不厭，流連忘返

徽嘎嘎鴨爪王干鍋還可以演化為：干鍋香辣蝦、干鍋豬蹄、干鍋香辣雞等，其制作方法大同小異

先吃鴨爪再涮鍋讓您吃了忘不了，聞著香、吃著鮮、麻的過癮、辣的暖和!徽嘎嘎鴨爪王干鍋]選料精細、考究，提前秘料腌漬入味，油品正宗

它由選料、鹵制、準備配料、味料和炒制的底料、炒制等工藝完成，其成品特點：色澤紅亮、口感軟爛而不失其形、葷素搭配合理、口味豐富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜

徽嘎嘎鴨爪王干鍋既可以當作一道特色菜品食用，又可以作為一種火鍋鍋底的形式出現(xiàn)，客人可以根據(jù)自己的喜好涮制各種葷、素原料，增加就餐氣氛

再佐以多種名貴香料和藥材，其營養(yǎng)成分充分溶于湯中，易于被人體吸收

其口味風味醇厚、香辣爽口、香而不膩、回味時間久

鍋底味道純香、鮮美;麻、辣味適中，紅油清亮;辣鴨爪吃完后，可以加火鍋湯料再涮火鍋菜，即“一鍋兩吃”;吃完鴨爪加捧骨高湯涮食各種菜品，煮干鮮面條，更是一絕!正宗香辣是其一，一菜兩吃是其二，吃完香氣四溢的鴨爪后，再將涮湯放入香辣鍋內(nèi)，點些蔬菜，海鮮，羊牛肉開始涮鍋!