北京快樂時光中西飲食文化交流有限公司在餐飲行業(yè)低調(diào)潛行，先后成功運(yùn)營了一品軒鹵味燒臘坊，快樂時光中西休閑餐廳，鄉(xiāng)村牛仔搖滾燒烤，鍋們新派川菜餐廳等多個精品項目,現(xiàn)于2016年推出全新的【活火貨】火焰醉燒-經(jīng)典系列。

以鍋們餐廳為例，目前，在北京目前擁有兩家直營店，分別位于公主墳凱德MALL店和上地華聯(lián)商廈店，上客十分火爆，幾乎天天爆滿，360、搜狗、搜狐、新浪、百度、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)門戶站的副總裁級大佬，均曾多次前往鍋們餐廳就餐，已經(jīng)成為京城財富新貴們聚會的核心場地之一，也成為大眾點(diǎn)評熱門餐廳之一，是京城時尚吃貨們的口福圣地。

“鍋們”餐廳，定位于跨界互聯(lián)網(wǎng)餐廳，在這兒你不僅能嘗到川味鍋類美食，還能體驗到“微信點(diǎn)餐”“機(jī)器人上菜”等頗具互聯(lián)網(wǎng)氣息的服務(wù)。餐廳類，采用機(jī)器人送餐，門口有大黃蜂機(jī)器人，極具特色，門口墻面和店內(nèi)天花板以鍋元素點(diǎn)綴，如同置身于中華美食的之載體——鍋的海洋中，食客們在享受美食的同時，也可以感受到中華美食文化的源遠(yuǎn)流長。

秉承多年成功運(yùn)營餐飲項目的經(jīng)驗和實力，公司在2016年推出了全新的HUOHUOHUO【活火貨】火焰醉燒系列項目，以順德地區(qū)傳統(tǒng)美食火焰醉燒系列為核心菜品，結(jié)合云南地區(qū)火把節(jié)的元素，打造全新的火焰醉食餐廳，必當(dāng)成為吃貨們的新寵。

企業(yè)文化：

公司宗旨：領(lǐng)跑行業(yè) 服務(wù)客戶

企業(yè)使命：傳承民族美食，創(chuàng)造財富人生

經(jīng)營理念：一店領(lǐng)航全世界，處處領(lǐng)先皆精品

產(chǎn)品理念：永遠(yuǎn)綠色 永遠(yuǎn)健康 永遠(yuǎn)美味

發(fā)展戰(zhàn)略：精耕細(xì)作，推廣美食，占領(lǐng)市場，領(lǐng)航行業(yè)

品牌釋義：

[活]：新鮮、活的食材;

[火]：用白酒點(diǎn)燃醉燒的加工方法;

[貨]：指的是菜品?；罨鹭浕鹧嫦盗胁似?，火焰鵝、火焰雞、火焰鴨......等，都具有食材原本的滋味和濃郁的酒香，鮮香可口，炫麗動人。

在活火貨用餐是先點(diǎn)餐，后點(diǎn)火，不叫上菜叫上貨?？粗诲佸侕r肉嫩骨燃起紅紅的火苗，那叫一個醉人。正所謂萬千寵愛融一鍋，酒經(jīng)烤驗出好貨。

大廚風(fēng)采：

【活火貨】火焰醉燒系列，鍋們餐廳行政總廚胡登強(qiáng)領(lǐng)銜

1993年——1995年任四川金鑫大酒店廚師長，

1996年——1998年任四川天仁大酒店技術(shù)總監(jiān)，

2001年——2004年任四川成都大酒店行政總廚，

2005年——2009年任四川岷山大酒店行政總廚及技術(shù)總監(jiān)，并在期間多次參加全國烹飪大賽。

2014年——今鍋們餐廳行政總廚及技術(shù)總監(jiān)。

榮譽(yù)職稱：國家高級烹飪技師、中國烹飪大師中國烹飪協(xié)會會員、中華名廚，被收錄《中國當(dāng)代名廚》，名廚菜品創(chuàng)新俱樂部會員、飯店協(xié)會金牌總廚，2012年入選中華餐飲資深策劃專家，先后在《中國烹飪》、《中國大廚》、《東方美食》、《新西餐》、《名廚》、《美食之窗》烹飪達(dá)人欄目專訪。

管理機(jī)制：德才兼?zhèn)淦聘袷褂?、有德無才培訓(xùn)使用、有才無德拒絕使用目標(biāo)是立足之本、特色是生存之本、人才是取勝之本、創(chuàng)新是發(fā)展之本、管理是立業(yè)之本。

師出名門，從鍋們到活火貨，大咖粉絲齊點(diǎn)贊

低調(diào)潛行的餐飲黑馬---榮譽(yù)出品【活火貨】火焰醉燒-經(jīng)典系列，技術(shù)源承旗下鍋們餐廳行政總廚胡登強(qiáng)大師之手。精致食材的匯集，絕味料包的烹制，既營養(yǎng)美味，又時尚出位，是真正的火爆美食!

公司直營餐廳分別位于北京公主墳凱德MALL和上地華聯(lián)商廈。360、搜狗、搜狐、新浪、百度、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)門戶站的副總裁級大咖，均曾多次前往就餐，天天爆滿的口碑，成為大眾點(diǎn)評熱門餐廳之一，是京城時尚吃貨們的口福圣地。從鍋們到活火貨，大咖粉絲好評如潮。